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TUhjnbcbe - 2023/10/11 17:22:00
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冬天更要好好喝汤,这么搭配营养滋润整个冬天,每天精力充沛参加过前几次活动晒一日三餐的朋友都知道,我是南方人,正餐的餐桌上总少不了也离不开各种汤,饭前喝汤有益健康,先不说煲汤的食材搭配有多繁复,除了大江南北大家都熟悉的老广式“老火靓汤”之外,简单的家常快手煮的汤水也是汤,还有不用开炉火就能做的“炖汤”,还有清蒸的“蒸汤”,无论哪一种烹饪技巧,饭前喝一碗汤的习惯,在南方特别常见。到了寒冷的冬季,也许您会认为,冬天能喝的汤水似乎比其他季节都少了。因为天冷,似乎对汤汤水水的渴望远不及春夏秋这三个季节。其实,冬天更要好好喝汤,滋补好了身体,才能有强壮的体魄迎来“倒春寒”。冬天的汤,其实不用大锅熬,分量要较平时少一些,但是每次饭前必有一小碗,这也是值得提倡的的饮食习惯。煲汤不一定要看炉火,试试学我这么做,不费时还简单,全部倒入炖盅内,就看这一炖盅里的食材,该如何搭配才能凸显这一碗汤的丰富内涵。一起看看学学?食材:青橄榄几颗,眉豆一把,蜜枣1颗,鸡脚3个,排骨鸡块,盐少许。做法:1.今天用的是青橄榄,青橄榄有很好的润肺清咽的作用,咱们平时吃的零食“甘草榄”,就是用这样的青橄榄制作而成,你会发现吃完会有回甘的甜味,另外眉豆一把,眉豆看形状似心脏,它含有可溶性纤维,这种成分可降低胆固醇,丰富的维生素a和维生素c可防止胆固醇,能很好地稳定血压,减轻心脏的负担,所以说它有益心脏。2.豆类食材,煲汤之前都要用清水稍微浸泡一小会。3.鲜鸡脚3只,排骨几块,鲜鸡脚不用太多,2-3个即可,鸡脚中的胶质蛋白质在和水结合的烹制过程中,会转化成明胶,对于女士们的美容养颜可是很有好处哟。4.切掉鸡脚的趾端,和排骨一同放入冷水锅中汆烫,去掉血水和浮沫,然后捞出。准备一个炖盅,加入适量清水,把青橄榄、蜜枣、排骨、鸡脚和眉豆等一同放入炖盅内,炖盅放入高压锅高压压制20分钟,出锅后加盐调味即可。不用开炉子,用高压锅就可以做一锅炖汤,清润滋补好味道。小贴士:适合全家老少都能饮用的汤其实不少,我也会经常更新这一方面的菜谱,希望大家能好好认真收藏,对应季节买对了食材,做一锅好汤轻松快捷方便,别只知道每次都是胡萝卜玉米骨头汤或者莲藕大骨汤,食材会过季,所以一锅好汤在对应的季节饮用,它的食疗作用也会不一样。青橄榄在南方市场普遍都能买到,如果市场买不到可以网购上一些,橄榄耐存储,尤其是冬季和春季天气雾霾重的时候,多喝青橄榄汤,有利肺部和咽喉,滋润效果很不错。3.眉豆健脾祛湿,所以这道汤老少皆宜,还放了几只鸡脚,对女士们的皮肤补水和吸收胶原蛋白质有很不错的食疗作用。黑猫厨房,美食专栏原创作者,喜欢我的文章请点个赞,转发出去吧!欢迎
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