“冬吃羊肉赛人参”，分享4种羊肉的做法，驱寒暖身，味美还下饭
自古人们就知道羊肉的美味和营养，不管是诗人苏东坡，还是李时珍的《本草纲目》中都夸赞过羊肉，但要说羊肉最适合吃的季节，那还得是在冬季。
俗话说得好“冬吃羊肉赛人参”，本身冬季就是一个进补的时节，此时吃上一些羊肉，不仅能起到暖中补虚，还有开胃健身的作用，在加上羊肉含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，经常吃的话还能提高身体素质、提高抗疾病能力，并且是没有任何副作用，因此也是有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。
除此之外，在冬季常吃羊肉，不仅能滋补身体，然后还能帮助身体抵御风寒，也算是一举多得，而说到羊肉，大家也知道它的吃法比较多，像是涮羊肉、羊肉串等等，这些虽说美味，但却不适合常吃，对此小编接下来为大家分享4种有关羊肉的家常做法，驱寒暖身，味美还下饭，不妨来学一学哦！
第一种：葱爆羊肉食材：羊肉、大葱、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉、香油、糖
1.将食材全都准备出来，大家可以选择羊肉卷，但最好是切好的羊肉片，这样吃着比较安全。将羊肉片攥干水分，放白胡椒粉抓匀，再把所有的调料放到碗中搅拌均匀。
2.大葱洗干净斜刀切成段，锅中放少量的油，中小火煸炒一下，只要出香味了，就可以盛出来了，千万别炒软了，葱炒好后，在羊肉片上撒上一层淀粉，这样能炒出来的羊肉更滑嫩。
3.锅中放油，大火加热后，放姜丝爆锅，待到锅中出青烟时，放羊肉片爆炒，等颜色从红色变成白色后，倒入料汁和大葱，翻炒均匀，汤汁全都收进去就可以关火了。
4.一道鲜香美味的葱爆羊肉就做好了，冬季来上一盘，驱寒暖胃营养高，味美还下饭，不妨来学一学哦！
第二种：红烧羊肉食材：羊肉块、酱油、老抽、料酒、八角、桂皮、陈皮、香叶、草果、干辣椒、冰糖、葱姜、食用油
1.食材全都准备出来，羊肉切大块、葱切段、姜切片，再把所有的调料放到碗中备用。
2.起锅烧油，将羊肉块放进去煸炒，待到羊肉块炒到变色了，先放1勺料酒烹一下，翻炒均匀后，把所有调料都放进去煸炒，之中加入足量的温水，直至没过羊肉。
3.然后加老抽、生抽，大火煮开后，撇出去上面的血沫，再加入葱段，之后转小火慢炖1个半小时。
4.等锅中的肉已经熟了，入口也是软烂了，就可以开大火收汁，最后呈到盘中，鲜香味美，好吃还解馋，特别下饭！
第三种：羊腩煲食材：羊腩块、腐竹、香菇、胡萝卜、腐乳、葱、*酒、老抽、生抽、*冰糖
1.羊腩切成块，冷水下锅，待到水开后，就可以捞出来了，温水洗净沥干水分，放到一旁备用。
2.在焯羊肉时，将腐竹和香菇提前用水浸泡，等泡发后，将腐竹切段、香菇切块、胡萝卜去皮切块、葱切段、蒜拍碎。
3.锅中放油，待到油热后，放姜蒜片爆锅，然后加入南乳、羊腩香菇不停地翻炒，直到里面的水分炒干，放*酒、生抽、老抽，炒匀后加入足量的开水和*冰糖，大火煮开后，倒回汤锅中，再次煮沸后转小火焖煮30分钟。
4.等里面的羊腩已经熟了，将腐竹放进去，继续中小火焖煮10分钟，等食材全都熟了后，放葱、蒜、盐进行调味就可以关火了，鲜香美味，驱寒暖胃，好吃又下饭！
第四种：萝卜羊肉汤食材：羊腿骨、白萝卜、枸杞、山楂、小葱、大枣、生姜、葱、盐
1.羊腿骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯煮一下，待到里面的血水都焯煮出来了，捞出来用温水清洗干净。
2.之后将熬汤的配料全都准备出来，萝卜去皮切成小块，枸杞、山楂干洗干净，葱切段，姜切片。
3.将羊肉放到炖锅中，放足量的清水，再把之前准备好的配料放进去，大火煮开后转小火慢炖1个小时。等羊肉熟了，放萝卜继续慢炖，直到萝卜变透明即可。
4.最后放少量的盐进行调味，一碗滋补暖胃的萝卜羊肉汤就做好了，冬季隔三岔五喝上一碗，暖暖的别提多得劲了，营养还驱寒，老少皆宜！
俗话说得好“冬吃羊肉赛人参”，虽说看着夸张，但也能从侧面告诉大家冬季要吃羊肉，并且小编将羊肉的好处都为大家介绍了，之后还为大家分享了4种有关羊肉的家常做法，驱寒暖身，味美还下饭，不知道大家学会了吗？你还知道哪些有关羊肉的做法呢？欢迎大家在下方留言，小编会和大家共同探讨的哦！