西兰花是公认的抗癌明星，也是我们常吃的蔬菜之一，它那绿油油如同花冠的模样很讨人喜欢，吃起来脆嫩爽口，很多人喜欢吃它。其实西兰花的营养非常丰富，除了它在防治胃癌、乳腺癌方面效果最显著，还具有强机体免疫力、减肥、促进生长、增强血管韧性、抗衰老、清热解渴等功效。
豆制品是一种老少皆宜的滋补佳品，家里老人特别爱吃，因此常会买回来。冰箱中放入了些白干子，它也是豆制品家族一员，富含优质蛋白质，它是“补钙能手”。豆干在豆制品中含钙量最高，其它铁、锌等矿物质的含量也很丰富，且较容易存放。比起豆腐来它的口感更紧实，看个人喜欢挑选吧。
为了营养更均衡，从冰箱中拿出口鸡脯肉来搭配它，鸡脯肉的高蛋白、低脂肪，口感鲜嫩，它的加入让这道菜又多了一层口感。喜欢这样将家里现有的食材做混搭，只有一个菜就能吃到很多种口味，也更有家常菜的味道。这菜我家每隔几天准做一次，鲜香又下饭，好吃又好做，顿顿吃个精光，女人老人更该多吃，你喜欢呢？
原料：西兰花1朵鸡脯肉1小盘白干子2块生抽1勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.烧锅开水，加入点盐和几滴油，放入西兰花进去焯煮，变色后捞出备用；3.鸡脯肉片加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料拌均匀，腌制一下；4.热锅凉油，放入鸡肉片进去翻炒；5.翻炒肉片变色后加入干子片进去翻炒；6.翻炒几下后加入少许生抽翻炒上色；7.放入焯好的西兰花继续翻炒；8.加入适量的盐调味，翻炒均匀；
9.盛入盘中。
小贴士：1.焯蔬菜时加入点盐和油，能保持蔬菜色泽和口感；2.鸡肉片提前加入盐等调味料腌制一下；3.炒白干子时加入点生抽上色。