北京酒渣鼻医院那里好 http://m.39.net/disease/a_8590068.html今天我们要说的这道清蒸鲈鱼，其实在历史上就大大的露过了一回脸：西晋时，中原大地陷入司马家八王争权夺利的大混战中，当时在洛阳做官的张翰眼见时局大乱，就上书朝廷说思念家乡吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍的美味了，并表示“人生贵在适志，何能羁宦数千里以要名爵乎！”，于是得以放归回乡，避开了洛阳的是非之地。在这段记载在《晋书》、《世说新语》等古籍的典故里，被张翰朝思暮想的“鲈鱼脍”其实跟今天我们要说的清蒸鲈鱼也是一品鲜味了。清蒸鲈鱼那么，为什么这里要给大家讲这道清蒸鲈鱼，除了因为历史典故的趣味“抛砖引玉”外，主要还是因为鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，肝肾不足的朋友都可以日常做一做这道美味来作为生活中的食补之选。“鲈鱼，味甘淡性平，与脾胃相宜；肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨；脾胃有病，则五脏无所滋养而积渐流于虚弱，脾弱则水气泛滥，益脾胃则诸证自除矣。”——《本草纲目》《本草纲目》中记载得明白：甘淡性平的鲈鱼与人体脾胃相宜。因此，当感觉肝肾不适时做到清蒸鲈鱼来给自己补补可是不错的选择哦。有朋友也许会奇怪，说鱼的做法何止清蒸一种，为什么补肝肾就要清蒸呢？清蒸鲈鱼其实，这样的问题是问到点上了：相比其他做法，清蒸是能较大程度保留鲈鱼鲜味、营养且对有益物质破坏较小的烹制方式了。鲈鱼要作为肝肾不足时的食补选择，自然也就非清蒸莫属了。此外，清蒸鲈鱼做法也相对简单很多：1、新鲜的鲈鱼去鳞洗净后，在鱼腹内外抹上细盐腌一会，然后往鱼腹中填入葱叶、姜片并静置30分钟等鱼肉入味；2、等鱼肉入味后，用刀沿鱼腹剖开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部也分别切断；3、在处理好的鱼身上淋两茶匙米酒、4~5滴香油、两滴米醋，加半杯水装入盘中；接着放入蒸锅用大火蒸15分钟，蒸够15分钟后倒出盘内蒸鱼的鱼汁并加入番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐等勾成芡汁；4、做好的芡汁均匀地浇在清蒸好的鱼上，点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶——一道营养食补的清蒸鲈鱼就做好了！清蒸鲈鱼其实，我们身体上的很多毛医院看才好得了。比如，发现自己肝肾不足时，大家可以做一道美味的清蒸鲈鱼来给自己补补嘛！