顺应养生规律，春生夏长秋收冬藏，冬天就是人们进补的大好时节，传统医学认为，冬天进补，身体更容易吸收，冬天补好了，来年身体才能健康一整年。我们把冬天进补叫作“补冬”，这也成为一种饮食的习俗，在各地流行。一般来说，补冬从立冬开始，各地的习俗不同，进补的食材也不尽相同。今天就来跟大家聊一聊小编所在地方的习俗，这里每到冬天，人们都流行吃羊肉，羊肉能御寒、补精血，补虚劳，温中健脾，补肾升阳气，养肝等等，也是上等的滋补食材。大街上吃羊肉的饭店更是开一家火一家。
冬天吃羊肉，提高免疫力，但加上它才最滋补，可惜知道的人太少！
当归
吃羊肉，当然也少不了配菜，羊肉加上当归，就成了最为流传的保健食品。当归能温中补血，对女性产后血虚、闭经、身体亏虚都有很好的调理作用，也被称为女性之友。很多古医书也记载了当归羊肉汤的药用功效，比如《医方集成》中，就记载了当归羊肉汤能丰体泽肤，补虚劳、开胃、益气血等。《金匮要略》中也记载了能治产后腹中绞痛，及寒疝腹痛，虚劳不足等。
当归炖羊肉的方法很简单，不去饭店，在家也能自己动手制作，准备适量羊肉跟当归、生姜等配料，先将羊肉放入沸水中去血水，可加入适量的料酒、生姜祛腥味，时间不要超过5分钟。捞出后放入沙锅中，加入适量清水以及洗干净的当归等材料，配料可以根据个人口味，比如加一些红枣，枸杞等，大火烧开后慢火炖4小时即可。
当归羊肉的功效虽然好，但是这4类人要慎用：
1、肠胃不好，易腹胀的人
这是因为当归能让脾胃气机滞留，会加重腹胀与消化不良。
2、长期腹泻的人
当归能润肠通便。帮助滑肠，因此长期腹泻的人要少用。
3、咽喉肿痛、上火的人群
当归跟羊肉都是温补的食物，容易上火，所以咽喉肿痛、上火中的人群要少用。
4、月经量多的人
当归羊肉汤能活血生血，故月经量多的人，不宜食用。
羊肉除了跟当归一起，能提高免疫力，更滋补以外，还可以跟黑豆一起搭配，也有很好的滋补功效，黑豆能入肾经，羊肉也是补肾温阳的，这二者一起炖，对想要补肾益精的人来说，是不二的选择。你知道羊肉还能跟哪些食物搭配呢？
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