曾几何时,陪伴孩子长大的父母们,转眼两鬓斑白,身体不再强壮,精力不再旺盛。
不再年轻的他们,节省了一辈子,不愿意给自己吃有营养的,不愿意花钱吃好的!
其实,人到了中老年,更要注意健康,日常饮食上要做到营养全面,荤素搭配。
强烈建议中老年人:如果不差钱,常吃这5种食物,越吃越健康。
一.海带
海带在日常生活中很常见到,海带含有丰富的碳水化合物,还有维生素C,并且每克海带中含钙量高达0多毫克,中老年人骨质疏松,可以很好的补钙。
推荐食谱
(1)准备工作:猪大骨切成块,胡萝卜切成大块,海带切丝。葱姜蒜,花椒,红干辣椒。
(2)开火:加水倒猪骨,放点料酒去肉腥,把浮沫捞出来。整完这些另起锅开炒葱姜蒜,出来香味后,再放猪大骨,稍微添点水。
(3)加料:食盐,胡椒粉,白糖,再放入两个红枣滋补气血。倒入胡萝卜和海带丝,水烧开,倒入高压锅中,焖几分钟就成。
(4)开吃:用砂锅炖食材更入味好吃,把大骨倒进去,葱姜挑出来,煮一会儿,就能关火开吃了。
二.粗粮
现在很多主食都是细粮,其实多食用粗粮更好。玉米是粗粮里面保健的佳品,可以刺激肠胃吸收,防止肠炎,肠癌。
推荐食谱
(1)准备食材:玉米粒,胡萝卜,*瓜,火腿肠切成丁,好看好炒熟。
(2)炒玉米粒:玉米粒不好熟,先把玉米粒炒香,可以放点盐提一下味。
(3)开火:重新起锅先把放入葱花炒出来香味儿,再倒入胡萝卜,*瓜和火腿肠。
(4)开吃:最后放玉米粒,加点盐,十三香,简单翻炒均匀,即可关火起锅盛入盘中。
三.洋葱
洋葱虽然切的时候辣眼睛,但是好处多。多食用可以保护心血管,降低血压,是高血压患者的必备菜。
推荐食谱:
(1)腌制猪肝:先把猪肝切成片,放点盐,胡椒粉,料酒,料酒可以多点。再勾兑玉米淀粉,这是因为淀粉可以锁水。最后加点油,避免猪肝粘连,腌制10分钟。
(2)开始备菜和汁:洋葱用凉水泡一会儿,切的时候不辣眼睛。青椒,红椒,姜,蒜切好一会儿用。红泡椒切碎,备用。调汁:盐,胡椒粉,白糖1克,生抽,料酒,辣鲜露,半勺清水,老抽几滴调色,一勺玉米淀粉。
(3)开火:油不太热的时候,把猪肝放进去,十几秒后倒入漏勺中控油。锅内加少许底油,倒入姜蒜和红泡椒炒香后,再倒洋葱和青红辣椒,猪肝,加入提前调好的料汁,炒几下,就可以关火了。这道超级下饭的洋葱炒猪肝就做好了。
四.鸡蛋
鸡蛋是每个家庭的必备品。鸡蛋的蛋白质,人体绝大部分都可以吸收掉,蛋*含有卵磷脂可以促进大脑功能,健脑益智的食物,中老年人应该经常食用。
推荐食谱
(1)准备食材:鸡蛋五六个,剁点肉馅,姜末,葱花都来点。红椒青椒切成粒粒儿,放入碗中来配色。
(2)调味儿:肉馅里面加葱姜,盐,十三香,胡椒粉,一点料酒,蚝油,香油少一点,老抽几滴润色。最后打一个鸡蛋,加入淀粉让肉馅更容易成型,用手顺着一个方向连续搅拌,化开所有调料,做成馅料备用。
(3)做造型:先把煮好的鸡蛋去掉皮。用小刀在鸡蛋中间斜切成锯齿状,转动鸡蛋,分成两半,取出蛋*,削去鸡蛋的底部,放入刚才调好的肉馅。
(4)烧水:做好的鸡蛋肉馅蒸十几分钟。再起锅添油,倒入青红椒粒,添入半勺清水,加入盐,味精,老抽调色,蚝油。勾入淀粉,让汤黏稠,加点明油,即可关火起锅。最后把汤汁浇在鸡蛋上,摆上香菜,美味即成。
五.豆类
豆子是植物性食物,是比较少量的优质蛋白质。经常食用可以预防骨质疏松,腰疼腿疼。中老人经常食用对膝盖关节有很大改善。
推荐食谱
(1)准备食材:芹菜切宽一点,*豆一小把,红椒切成长条,一起放入水盆中备用。
(2)煮芹菜:锅中加点清水,加点盐。水沸腾了下入芹菜段,捞出控水。
(3)开饭:芹菜控干水分,放入拌菜盆中,倒入红椒条,加香油,醋,糖,盐,味精。颠盆拌匀,再撒上一小把五香*豆,出锅装盘享用美味了。
辛苦半辈子,节省了半辈子的中老年朋友们,别再舍不得吃,吃得好才能身体好。
今天的美食分享就到这里了,欢迎小伙伴在评论区留言。
(第一名厨编辑:某某)
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