冬季进补就吃它，健脾暖胃，增强免疫力，孩子常喝身体棒！
冬季是一年中最为寒冷的季节，人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。昨天儿子一放学，就跟我说，现在太冷了，说着就把小手伸进我的衣服里，让我给他暖和暖和。是呀，冬天到了，现在的孩子都太辛苦了，每天早上不到七点就要出门，晚上有时候还得上补习班，脑力消耗直接不用说，冬天对热量的消耗也是非常大的。
今天中午，应儿子的要求，给他做点好吃的补一补，这不我给小家伙买了一块儿羊肉，准备给他做个健脾暖胃的山药羊肉汤。古人有云，“肉可暖中补气，御风寒，生肌健力”，并且热量较高，是秋冬御寒和进补的好选择。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉搭配健脾益胃的山药一起吃，不仅能够提高身体素质，提高抗病能力，还能增强机体抵御风寒的能力。
所需食材：羊肉克，山药50克，白萝卜50克，胡萝卜50克，姜一块儿，大葱一颗，红枣5颗，枸杞少许，胡椒粉少许，料酒两大勺，八角一粒
操作要点：
1、将买回来的羊肉用清水冲洗一遍，切成大块儿，盆中放适量清水，加入一勺食盐，之后将切好的羊肉放入水中浸泡10分钟，清洗两遍，将血水清洗干净。
2、带上一次性手套，将山药洗净去皮，切成滚刀块儿；白萝卜洗净去皮切成滚刀块，胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块备用。
3、准备一口锅，锅内放入适量清水，向锅中放入少许姜片，加入一勺料酒，冷水将洗好的羊肉放入锅内，开大火烧开，煮3分钟左右，待羊肉的血水都逼出来，表面有一层浮沫时关火。将羊肉捞出后历一下水分。
4、准备一口砂锅，锅底放入姜片和葱白，将八角掰开后放入锅底，之后将焯过水的羊肉和准备好的山药一起放入锅中，加入适量开水，水量以刚刚超过羊肉为宜，大火烧开后，转小火盖上盖子煮半小时左右。
5、之后向锅中加入准备好的白萝卜、胡萝卜、红枣和枸杞，稍微翻拌一下，小火继续煮半小时左右。最后加入食盐和胡椒粉调味，一道滋补又美味的山药羊肉汤就出锅啦。
冬季，来一份暖暖的山药羊肉汤，浑身都充满元气，补充能量，提高免疫力，整个冬天不再冷！
1、做羊汤时，最好选择山羊肉，山羊肉相对绵羊肉而言，胆固醇含量和脂肪含量均比绵羊要少，吃起来口感更好，营养更滋补。
2、优质的羊肉有一股很浓的羊膻味，有添加剂的羊肉膻味很淡且略带清臭味，再者优质羊肉呈鲜红色，有添加剂的则呈深红色，在购买时注意鉴别。
我是大家的老朋友喵小厨，是你身边的营养师，这里有我根据不同人群、不同体质研制的上百道营养餐，欢迎