都说燕窝是女性偏爱的滋补品,其实燕窝的润肺经典食疗效果,为历代医书所首肯。《本草丛新》记载:燕窝,大养阴肺,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损痨瘵之圣药,一切病之由于肺虚而不能肃清下行者,用此皆可治之。对于吸烟的人士来说,燕窝是不可多得的洗肺佳品。
除了润肺,在中医《本草求真》中也有记载,燕窝入胃补中,俾其补不致燥,润不致滞,而为药中至平至美味者也,是以虚劳药石难尽,用此往往获效。在曹雪芹红楼梦中也多次提到燕窝,燕窝是养胃的佳品。燕窝中含有表皮生长因子和促进细胞分裂,增殖,有助于胃肠道受损粘膜组织的再生。因此,胃不好的人,每天早上空腹食用燕窝可以促进吸收。
肝炎患者应注意供给充分蛋白质、低脂肪的食品以保护肝脏,促进肝细胞修复再生和肝功能恢复,《医林撰要.药性》记载,燕窝“肝能和脾,养胃,缓肝”,中医讲肝属木,脾暑土,木旺则克土,就是说肝火旺会影响脾胃的功能,所以,食用燕窝可滋阴平肝也就不足为奇了。
从西医的角度而言,唾液酸在消化系统不会被酶降解,可进入肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞,起到抵抗多种致病菌作用,可以提高人体的免疫力。免疫力差的朋友,多食用燕窝,帮助提高身体的免疫力。
唾液酸对神经细胞具有保护和稳定作用,一些神经性疾病,如老年痴呆及精神分裂等患者的血液或脑中唾液酸含量会下降,经药物治疗康复后,唾液酸含量又恢复正常,这表明唾液酸参与了神经细胞代谢,燕窝中的唾液酸可以起到预防老年痴呆的作用,延年益寿,延缓衰老。