随着生活水平的不断提高，海参和其他滋补品逐渐进入了"寻常百姓家"，成为了饭桌上的美食佳肴，毕竟海参和其他滋补品不同，男女老少都能吃，特别是泡发后的海参肉质细嫩，易于消化，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
“海参”的功效
而且海参的功效对不同人群有不同效果，对男性朋友能补肾益精，壮阳疗痿，而对女性朋友海参能"滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产"，特别是怀孕的女性，从怀孕后三个月有规律地食用海参，可以为胎儿大脑发育提供丰富的脑黄金，让宝宝更聪明。
而且海参不仅是美味佳肴，更具有丰富的营养价值，海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成分。
海参被称为生命的保鲜剂，能够健脑益智，提高人体免疫力，大多数人们食用海参往往也更看重其药用价值。
“海参”的价值
生血养血、加强钙吸收
海参蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状，海参含有天然活性钙，能加强钙类物质的吸收。
预防三高疾病
医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。
加快身体修复
海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，能够明显缩短康复时间，因此海参是手术患者的最佳补品
强身健体，提高免疫
海参中含有五十多种对人体生理活动有益的成分，有海参粘多糖、硫酸软骨素、海参皂甙等，这些活性物质有提高机体免疫力、抗衰老等多种保健功能。体弱和无病者常吃，则能强身健体。
“海参”的吃法
简易便捷吃法
进补的最简单吃法，是将发好的海参入口直接吃，也可将其拌以调料或放入米粥、牛奶等食物中，与其他食物同吃。每日一只，海参进补必须长期坚持，才能收到效果。