春天易上火，隔三差五给家人做这汤，滋补养气血，特营养
4月的天气还是阴晴不定，变化多端，时而雨绵绵时而大太阳，很容易造成身体不适，肝气旺盛火气大，此时应该多给家人去做一些滋补汤调理调理，可以煲些大骨汤、鸡汤、牛腩汤等，今天分享一道不费时间又特别滋补的养生汤“鲫鱼豆腐汤”。常言道最美不过“天上龙肉，水中鱼肉”，鱼肉属于白肉，含有极易被人体吸收的优质蛋白质，多种氨基酸及矿物质，而鲫鱼杂食，鱼肉更为新嫩，具有补虚养血安神的作用，对于滋养肌肤对抗皱纹也有奇效，是女人最佳的“天然护肤品”，是中老年人极好的滋补品，特营养！很适合春季食用，温补脾胃更健康。
它被人称“月子汤”，补虚通乳恢复快！女人必学，快收藏。
说起这“鲫鱼豆腐汤”有被人称“月子汤”，女人产后身体虚弱，还要照顾出生婴儿哺乳，此时急需补充营养与能量，快速恢复体力。这鲫鱼汤中加入了大豆腐，可以快速补充人体所需的营养素，还可以催乳通络，养血生肌，健脾宽肠，促进快速恢复体力。这“鲫鱼豆腐汤”是每个女人都要学会煲的汤品，或者给自己，或者给家人，或者作为婆婆、妈妈煲给儿媳、女儿喝都是最佳的选择。掌握了做鲫鱼豆腐汤的正确方法，鱼汤汤色乳白不腥、豆腐鲜嫩，鱼汤之鲜美令人欲罢不能，即使不坐“月子天天喝也喝不腻。做法却不复杂，不得不说大味至简，鲜美皆天然，一切美味，皆是本味，犹如一切美色，皆是本色。这鲫鱼豆腐汤我家每周都要做上一两回，是家庭餐单中的必备食谱，人人喜欢喝，特滋补！值得收藏，值得分享。
鲫鱼豆腐汤
准备食材：鲜活鲫鱼2条、老豆腐1块、生姜1块、盐少许
制作步骤：
1、鲫鱼必需是鲜活的，处理掉鱼鳞、内脏、鱼鳃。用刀侧面稍稍轻拍鱼身，松其肉，这样在后续的制作过程中味道才好出来。豆腐选择老豆腐，豆腐的味道更浓郁。
2、鲫鱼多清洗几遍，腹腔内不要有黑膜和血水。用厨房纸巾拭干水分；把生姜洗净切成片备用。
3、炒锅中微微加热，用生姜擦拭下锅底，形成一道保护膜，避免鱼皮粘锅。然后舀入1汤匙猪油膏入锅中融化。别一提猪油就想到增肥，其实猪油有润肠滋养肌肤美颜的功效，少量食用对身体有益。
4、放入鲫鱼先煎制1分钟左右，不忙翻动。
5、待定型后翻面煎另一面。
6、然后加入开水、放入几片姜片大火烧开，此时不盖锅盖，让鱼腥味随着蒸汽发散一下，之后要撇出浮沫，避免油脂过多。（注意一定要加开水哈，汤色特别容易变白，而且可以保证汤汁的鲜美。）
7、然后把鱼汤移至砂锅中调中小火慢慢炖15分钟左右，待汤色奶白。
8、趁此时间把大豆腐切成小块。（豆腐是真新鲜，买回来拿到家还是热乎的，直接吃都香）
9、然后加入大豆腐，撒入少许盐继续炖10分钟左右即可盛出食用。
10、鲫鱼豆腐汤以喝汤为主，食豆腐，至于鲫鱼可吃可不吃的，鱼之精华尽在汤里了。
鲫鱼豆腐汤被称为“月子汤”，咱们隔三差五可以给家人做来吃，补气养血安神美颜，身体健康不害病。
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