年的开端
云南大部分地区
晴空朗照温暖如春
我们也享受了一整周的“昆明蓝”
受南支槽影响
自1月12日晚开始
云南省迪庆州、丽江市
怒江州、保山腾冲市等地
均迎来了年的第一场雪
迪庆州香格里拉
丽江市
赵小滚摄
李江涛摄
怒江州兰坪县
以上图片为施宏严摄
昆明市东川区
黄兴能摄
据云南省气象局消息
进入“三九”以来，冷空气频频
在冷空气和阴雨天气的影响下
我省气温都会有一些波动
预计今天到明天
迪庆北部、丽江北部、昭通东部
有小到中雪或雨夹雪
丽江东部、楚雄北部、昆明、曲靖
昭通南部、文山、红河、普洱东南部
多云间阴有小到中雨局部大雨
其它地区多云有阵雨局部中雨
抵御寒潮
没什么比一锅
热气腾腾的汤更能抚慰人心
云南人爱喝汤，对汤的执念很多云南人都有，也爱在做汤上花心思，武定土鸡汤、曲靖古敢姜汁鸭汤、大理鲫鱼汤......
这不仅是舌尖上的美味，更是连结情感的载体和悠久文化的传承。
鸡汤
武定土鸡汤
武定壮鸡自古以来只有当地土司老爷们才有权享，从明朝起扩大为历代君王的贡品，早已被收录入了《云南省名畜禽品种志》中，《新纂云南通志》载到：“武定鸡为全省优著，明末即驰名全滇”。
“武定鸡”是云南很有名的地方优良土鸡品种，乌骨鸡冠、皮、肉、骨、内脏绝大部分均为乌黑色，含有丰富的黑色素，具有很好的药用保健价值。用武定鸡煲出来的土鸡汤，汤浓味美，是冬季必吃的滋补佳品。
临沧酸木瓜鸡汤
云南美食以酸辣味为主，那么云南的汤品中自然也少不了这酸辣具全的临沧木瓜煮鸡汤。
新鲜的鸡肉质甘甜美，而酸木瓜正是这道菜的灵魂，它的酸夹着特有的果香，使得鸡肉有绵长的回味，最后在汤里撒上一把枸杞，滋嫩细腻。
昭通天麻汽锅鸡汤
昭通居于云岭高原和四川盆地的结合部，这里是全国品质最优的野生天麻产地。
天麻汽锅鸡，是精选昭通天麻，配以当地土鸡炖制而成，味道独特鲜美，是昭通一道非常出名的特色菜。
将野生食材一起熬制一个多小时，一锅完美的天麻汽锅鸡就制作完成，这样熬煮出来的鸡，肉质醇厚不上火，汤汁鲜香不油腻。
文山三七炖鸡汤
养生食疗时一定要“吃苦”，那么就一定要品一品清凉带点苦涩之味的文山三七炖鸡汤。文山被国家命名为“三七之乡”，因此延伸出了很多三七的美食做法，其中当属三七炖鸡汤最为出名。
三七性温味甘，鸡肉性平味甘，将三七和鸡肉相配做成美食，将三七变成一种食物，将鸡肉赋予了药用，药借食力，食助药威，形成了兼有药物功效和营养美味的特殊膳食。
腾冲白果炖鸡汤
腾冲银杏村的金色童话世界很多人已经领略过，但是藏在这美景中的一道美食很多人却不知道。
如果你到银杏村，走进树木掩映下的农舍里，主人会热情好客的拿出储存好的当地特产干果招待你，这就是银杏果，俗称白果。
白果炖鸡，上品白果与当地土生土养的原生态土鸡一起烹煮，白果微苦软糯，食之回甘，土鸡肉质鲜嫩，鸡汤鲜甜味美。
鸭汤
曲靖古敢姜汁鸭汤
“一条小河弯又弯，曲曲折折绕水乡，水乡哪样最美味？当属老鸭炖嫩姜。”这是一首在古敢水族乡经久传唱的山歌，这首山歌的主角就是当地人最爱吃的一道菜——姜汁鸭汤。
古敢水族人家将自己养的老鸭和当地特产小黄姜一起煮，黄色的姜片、金色的肉汤、酱色的肉块、红色的辣椒、飘在汤上圆圆的黑色的花椒，光看看就让人食指大动。
鱼汤
大理洱海鲫鱼汤
医典有云：“与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”这里的鱼指的就是鲫鱼。鱼肉含有大量矿物质，云南洱海鲫鱼较为出名。
大理鲫鱼汤，取材洱海鲫鱼，活鱼现杀现煮，鱼质鲜美，食之鲜香伴着一阵回甘，令你的味觉与嗅觉瞬间兴奋起来！
羊肉汤
曲靖会泽黑山羊汤
在会泽有句俗话：“要健康，喝羊汤，要长寿吃羊肉”，冬季进补一碗羊汤就是不错的选择。
来自会泽大山深处的黑羯羊的羊肉质紧实，口感上佳。当地人将来自大山深处的黑羯羊宰杀后，用山泉水配以盐和花椒两种佐料文火炖四小时，一锅清亮鲜香的羊汤锅就出炉了。
吃肉前，先来碗羊汤，撒点香菜，两种原本毫不相干的味道混合在一起，此时却显得相得益彰。
羊肉越嚼越香，蘸上特配的糊辣椒蘸水，鲜香和呛香完美结合，令人回味无穷。
牛肉汤
西双版纳牛扒烀
云南方言里“扒”表示食物熟透、入口即化的意思，“烀”则表示煮炖，简单的烹饪手法所带来的味觉体验，是所有人都难以拒绝的。
在这个寒冷的季节，若是有一碗热气腾腾的扒烀，那一定是最为幸福的时刻。
傣家的牛扒烀是傣族人通常食用牛肉的主要方式，用小火慢慢把牛肉烀到软烂，牛肉出锅时鲜香扑鼻，一定要配上薄荷，打上胡辣子蘸水，牛肉肉质滑嫩，加上辣椒、盐巴薄荷等，趁热喝上一碗牛肉汤，整个人都暖和了！
猪脚汤
曲靖富源酸菜猪脚汤
曲靖的富源是大河乌猪的主要产地，大河乌猪是宣威火腿的主要原料，不仅制作成的火腿是美味，做成的酸菜猪脚也是美味，这道风味猪蹄，还是市级非遗产品。
酸菜味道咸酸、口感脆嫩、猪蹄性平，具有健脾益气的功效。这两样混合起来做成的酸汤猪脚，堪称美味。
一碗好汤
足以温暖整个冬天
你喜欢什么口味的汤？
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