大家好，我是小语蔬食，专注粗粮营养美食。冬季进补，来年打虎！记得饮食宜“少咸、多苦”，今天给大家分享冬季的正确进补方法，如果对您有帮助，欢迎点赞、收藏、评论、转发。
一、冬季为什么要进补
古话说：“冬季有食补，春来勇如虎”。意思是说，冬季如果能够好好地吃饭、养精蓄锐，到了来年春天，必定身强力壮，勇猛如虎。
那这句话的根源是什么呢？其实呀，人体也对应自然界中的四季更替。春生夏长、秋收冬藏。冬季就是一个“养”、“藏”的季节。
那什么是“藏”呢？你看看自然界的万事万物就知道了。春天万物萌发、百花齐放；夏天树木、蔬菜、植物疯狂的生长；秋天秋风瑟瑟、树木凋零；冬天万籁俱寂、粮食储藏到仓库里，小动物们回巢穴过冬。
冬季的“藏”就是万物蛰伏、能量在地下积蓄，等到来年春天迸发出力量。所以我们在饮食上，也不要吃过于发散的食物，比如辣椒、生姜之类的。但辣椒、生姜在夏天吃就很不错，因为夏天就是要多运动、多发散。而冬天这样吃，会耗散我们的阳气，积蓄不了能量，来年春天就不容易强壮有力。
二、冬季进补原则
1.冬季饮食原则之一是“少咸、多苦”
冬季在五行中属水，而水对应的五脏是肾。肾主咸，心主苦。冬季是肾经旺盛之时，如果吃得过咸，就会使心阳的力量减弱。
所以冬季应该清淡饮食、少吃过咸的腌制类食物，多吃新鲜蔬菜，特别是带苦味的生菜、莴笋、芹菜等。
其次，从营养学上说，也是提倡低盐饮食。人体每天摄入的盐不要超过6克，特别是对本身有三高的人来说，更是要低盐、低油、清淡饮食。
2.冬吃山药胜补药
山药是药食同源的食物，同时也非常有营养。含有丰富的膳食纤维、黏液蛋白、游离氨基酸、丰富的微量元素，也具有滋补作用。
山药是长在地下的，长在地下的食材要多吃，比如红薯、山药、土豆等，它们营养价值丰富，同时又没有农药残留的影响，对人体也是很好的滋养。
买山药最好选择铁棍山药，就是细细的那种，粗的是菜山药，菜山药的
口感和营养价值都不如铁棍山药。铁棍山药以河南的最佳，同时口感软糯，无论是炖汤、还是直接蒸着吃，都是非常好的选择。
3.冬季进补萝卜不可少
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。人们在冬季会更加注重进补和保养，但如果进补过度，就容易感觉胃里烦热、生燥。这个时候如果能够喝上清甜的萝卜汤，就能够很好地化解烦热。
同时，冬天容易口干舌燥，如果经常感觉干燥的朋友们，可以买点白萝卜来炖汤喝，一碗清甜的萝卜汤下肚，烦闷的感觉消失了，神清气爽的感觉特别好。
萝卜最好炖汤喝，而不要炒着或者凉拌吃。如果炒着吃或者凉拌吃，会有点辛辣刺激的感觉，不如炖汤喝来得清润滋养。
感谢您的阅读！我是小语蔬食。今天给大家分享了冬季进补的原则和方法，大家可以安排起来了，让自己和家人都安稳地度过冬天，来年才会更有力量。
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