西洋参虽然属于参类，但属于五加科人参属，又称西洋参、西洋参、西洋参。
生活中有很多喜欢养生保健的人士，他们通常会用西洋参滋补身体，平时适当进食西洋参，的确能达到延缓衰老的作用。
如果你有气血虚弱问题时，可通过吃西洋参，来自补气血，西洋参还能起到健脾养胃的功效，适用于大多人，是一种非常不错的养生佳品。
西洋参其实属于保健中药，食用价值以及药用价值都是比较高的，可以健脾养胃，排肝毒，补气养血，推迟衰老速度。
尤其是和其他的养生食材搭配在一起食用的话，可以作用于身体的各个器官，养生效果也会翻倍。
其实西洋参刚开始并不是我国本土种植的中药材，约在年前西洋参运销到中国。当时我国的医学家认为西洋参是一种具有补益气血的中药材，随后逐渐成为了比较名贵的滋补类药材。
01首先了解一下，西洋参的主要成分
西洋参的地下及地上部分含有多种生理活性成分，其中有西洋参皂甙，主要是三萜类化合物，与人参皂甙结构相似。
其它成分有挥发油、多糖、蛋白质、核酸、肽类、氨基酸、淄醇类、黄酮类、维生素、微量元素等。
西洋参皂甙是西洋参中主要的有效成分，也是生理活性最显著的物质，近年来西洋参多糖的免疫功能引起许多学者的