-05-18Monday
摘要：
女性因生理结构的特殊，易气血不足。
牛肉以高铁、高蛋白、低脂肪的特点成为更适宜补气益血的食物。
牦牛肉怎么就补气血了：
1、牦牛肉中的优质蛋白质更容易被人体吸收。
蛋白质是生命的物质基础，是人体组织的重要组成部分。
牦牛肉中的优质蛋白质的氨基酸模式更接近人体蛋白质的氨基酸模式，而越接近人体氨基酸模式的蛋白质，越更容易被人体吸收。
2、牦牛肉中的血红蛋白更丰富。
“世界三大高寒动物”之一的牦牛长年生长在高寒地区。
牦牛能耐零下30℃一40℃的严寒，体内有充足的血红蛋白和铁元素。
人的体内有充足的血红蛋白让身体各个器官有足够血液运输氧气以维持身体的正常机能。
而女性常见的畏冷、畏寒、体虚、无力，可通过进补食用牦牛肉来改善这种情况。
除此之外牦牛肉中的氨基酸、维生素、矿物质的含量也比较丰富。
3、牦牛肉性温、不易让身体产生过敏反应。
牛肉在食物中的五行属土，性温，不属于凉性的食物，也不属于燥性的食物。
所以食用牦牛肉不仅可以消凉化燥，也可以温润气血。
对女性来讲不用担心牦牛肉过燥或过凉，是可以放心吃的食物。
滋补牦牛肉烹饪推荐《白萝卜牦排汤》和《牛脊罗宋汤》。
特点：补气益血，口味适中，汤味纯浓，做法简单。
1、白萝卜牦排汤
a、牛排骨洗净加料酒焯水捞出
b、清水入姜片、八角、花椒、焯水后的排骨
c、大火烧开改小火慢炖30分钟后加入萝卜块继续煮30分钟
d、起锅前5分钟下入少量枸杞
e、起锅、撒葱花、上桌
2、牛脊罗宋汤
a、清水煮沸焯去血水，捞出
b、热油下锅翻炒牦牛脊骨后加入胡萝卜一起翻炒
c、油下锅烧热，入洋葱番茄煸炒，至软烂关火
d、高压锅内加入脊骨、胡萝卜、洋葱、番茄、适量
的红酒，再加入没过食材的清水，大火煮至冒气后
改中小火压40分钟左右
e、关火加盐调味，盛出撒上葱花
总结和建议：
1、牛肉中的牦牛肉更适宜滋补身体，因为富含铁和血红蛋白。
2、女性畏冷、畏寒、体虚、无力的情况可以通过食用牛肉来改善。
3、牦牛肉性温能起到消凉化燥，温润气血的作用。
欢迎大家交流做菜心得体会：）。