TUhjnbcbe - 2024/6/25 16:06:00
十二月马上就要结束了，我们即将迎来崭新的一年，回首这一年的时光，时间过得太快了，疫情就占据一大半，从封控到解封，我们终于盼来放开，我们现在处于高风险时期，每个人都有可能被感染，我们应该要注意自身防护，尽量别让老人和孩子感染，还要增强自身的抵抗力。冬天过半，我们需要注意温补身体，多给家里人喝一些鲜汤，鸡汤鸭汤需要划分很长时间，嘌呤含量也很高，不建议经常来食用。今天推荐一款鲜美的鲫鱼汤——家常鲫鱼豆腐汤，这汤喝起来特别鲜美，老少皆宜，营养更容易消化和吸收。许多人没有喝过这款家常鲫鱼豆腐汤，到底应该如何制作呢？赶快来看一看吧。特殊时期，宁可少喝鸡汤鸭汤，也要多喝这汤，补充营养过冬天。准备一些食材：选购一条野生鲫鱼（鲫鱼是南方人餐桌上的常见食材，鲫鱼的肉质鲜嫩，营养价值很高，鲫鱼可以用来红烧，还可以用来煮鲫鱼汤，让汤汁更加鲜美），选购一盒内酯豆腐（或者选择嫩豆腐，豆腐的口感细腻，钙和蛋白质含量高，是用来煮豆腐汤的首选），一大块生姜，清水少许，温开水足量，少许料酒，一丢丢食盐，一小勺白胡椒粉，几根香葱，半勺松茸鲜，其他佐料。正确制作步骤：第一步：选购好内酯豆腐和鲫鱼，将鲫鱼去掉鱼鳞，去掉鱼肚的内脏，反复清洗干净（去掉表面的黏液），鱼身切一些花刀。第二步：鲫鱼放在容器之中，加上少许料酒去腥，撒上一丢丢食盐，用一些姜片涂抹，将鲫鱼腌制入味。第三步：生姜切成若干片状，内酯豆腐切成小块，香葱切成细葱花，准备好上述一些食材，开始制作这道鲫鱼豆腐汤吧。第四步：锅底调入少许油，油温要烧至7成热，下入鲫鱼煎一会儿，等待两面煎至金黄。第五步：放入一些姜片爆香，加上两大碗温开水，大火炖煮10分钟，这样鲫鱼汤呈乳白色。第六步：放入一些豆腐块，中小火煮几分钟，加上半勺味极鲜，加上食盐一勺，少许白胡椒粉，盖上锅盖焖煮一会儿。第七步：撒上一些葱花点缀，关火，出锅，这道鲫鱼豆腐汤就制作完成了，鲫鱼豆腐汤是一道鲜美的汤品，汤汁呈乳白色，豆腐是公认的高“蛋白”食材，搭配鲫鱼煮一锅，富含钙元素，蛋白质和微量元素，对于孩子发育有许多好吃，特殊时期可以多喝这汤，让我们身体更强壮，抵抗力越来越好。你们喜欢喝这款鲫鱼豆腐汤吗？（上述配图都来自网络）