牛肉是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
主料：牛肋条肉一块、葱2根、洋葱1个、干辣椒8个
辅料：蒜姜
调料：山楂、干花椒、香叶、草果、八角、白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣盐
二、具体做法：
1、将牛肋条肉准备好放在盘子里。
2、将配料（葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香叶、草果、八角）放在盘子里备用。
3、将所有的调料（白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐）放在一起。
4、牛肉切大块。
5、洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。
6、牛肉块凉水下锅。
7、大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中沸腾处将牛肉块捞出。
8、控净水待用。
9、锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。
10、炒至洋葱丁变软。
11、放入郫县豆瓣。
12、小火煸炒出红油。
13、放入控净水的牛肉块，翻炒均匀。
14、倒入适量的生抽。
15、倒入适量的老抽。
16、放入一小勺白糖。
17、加入适量清水。
18、再将料包放入。
19、将牛肉块连汤放入免火锅的内锅。
20、大火烧开后再煮15分钟。
21、放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味。
牛肉自古以来就被看做是美容养颜的佳品，并且在历代的皇庭宫室中，牛肉一直被当做是常备的食材存在的哦。吃上一道开胃的香辣牛肉既可以补充身体里的能量，又能达到滋补养生的效果，更是能满足你的口腹之欲，真是一举多得啊！你还在犹豫什么呢？咱们抓紧时间开动吧。
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