霜降后，建议中老年人常吃“水中人参”，营养滋补，秋冬腿脚利索
距离霜降，已经过去不少天了，还有一周时间我们就要迎来立冬，初冬将至，如果想要进补的话，一定不能再耽搁了，趁着这一周的时间，多吃些营养的食物，才能让我们更顺利，迎寒冬。
霜降之后，特别是中老年人，在饮食上需要更加注意，要是不注重保暖，不注重滋补的话，腿脚就会不好受，精神头也不行。建议中老年人，这段时间要常吃“水中人参”，它到底指的是什么呢，就是茭白。
茭白，属于“水八仙”之一，既可以观赏，又能够享用，因为营养价值丰富，滋补效果极佳，因此还有“水中人参”之美誉，特别受人欢迎。蛋白质、氨基酸等含量丰富，中老年人常吃，秋冬腿脚更利索，精神头更足。
所用材料：茭白、小米椒、青线椒、盐、白糖、蚝油、生抽、红烧酱油、食用油
操作步骤：
第一步，我们把茭白外面，发绿的皮剥掉，将其放入水中冲洗干净，之后切成滚刀块。小米椒、青线椒洗一下，然后切成小段。
第二步，下面来做个料汁，提前做的话更容易控制量，而且可以避免等会儿烹饪时，手忙脚乱。1勺生抽、1勺蚝油、半勺红烧酱油、少量食盐、半勺白糖，然后再来3勺清水，搅拌一下就行了。
第三步，锅内倒油，做这道菜多来点油，也可以更好吃，油烧热之后，我们把茭白倒进去，小火炒一会儿，一会儿的功夫就变得焦黄了，这时候我们将料汁倒进去，盖上盖子进行焖煮。
第四步，焖煮8分钟左右，就差不多可以了，具体可以观察一下锅内的汤汁的量。焖好之后，我们把小米椒、青线椒倒进去，翻炒均匀后，开大火收汁，汤汁浓郁后，就可以盛出来装盘啦。