人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。春季，多煮这汤，比鸡汤鲜美！补铁补钙，营养高，滋补不上火！
春天是一年最开始的一个月，气温逐渐回升，春暖花开，万物复苏。身体也是有虚转强的时候。春季需要滋补，但是不能吃太油腻。油腻的东西不好吸收，而且吃多了也不好。清淡爽口更适合这种春夏交替季节，鲜甜的汤汤水水就很不错。
海带中含有丰富的碘元素，补铁补钙，还有很多微量元素。海带苗正是这个季节的食材，味道鲜美，口感清脆，不管是用于凉拌还是炖汤，煮汤都很受大家的喜欢。今天我们就用这款家中常见的美食做一款营养很全面的汤，出锅后比鸡汤还鲜美，干燥闷热的春季这样喝很舒服。这道汤有蔬菜，鸡蛋，还有丸子，重要的是海带苗，几种食材加入一起煮，不到5分钟就可以出锅。出锅后，全家人都喜欢。
海带苗蔬菜汤
准备食材：
海带苗，鸡蛋，生菜，丸子，食盐，鸡精
具体做法：
1.这种海带苗是用盐滞，一包一斤5块钱不到。还可以煮很多次，是很实惠的一种食材。海带苗取出适量放在盆中，里面加入适量的水，将里面的食盐抖散掉，清洗干净。
2.清洗的时候要注意海带头的地方有可能会有草，要将它们挑出来。海带苗中含有的食盐有很多，所以在清洗的时候要记得多洗几遍；
3.清水洗干净后的海带苗放在案板上，用刀将它们切成小细段。切细段煮出来食用的时候方便，毕竟这种海带苗一根都好几厘米，切好的放在一旁备用；
4.准备两个自家的母鸡蛋，用清水将其表面清洗干净。鸡蛋的表面洗净后打入碗中，用筷子将它们搅拌均匀，搅拌好的鸡蛋液放在一旁备用；
5.准备好的丸子放在水中冲洗干净，洗净后的丸子用刀切成两半。切好后的丸子倒入盆中，往里面加入适量的水，一勺食用油，顺便把海带苗也倒入锅中，盖上盖子焖煮会儿；
6.锅中的水开后，打开锅盖，往里面再加入适量的食用油，铲子将其搅拌均匀。放入洗净后的生菜，用勺子按压，使其都能在水中煮；
7.生菜煮至发软后的状态，将准备好的鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋液倒入锅中后，要用勺子将其搅拌，防止它们会粘成块，出锅后的口感就会有差了；
8.锅中的鸡蛋液搅拌均匀后，就像下图这种状态，加入适量的食盐，鸡精，搅拌均匀调味，尝试一下味道，味道可以的话就关火出锅。
鲜甜美味的海带苗鸡蛋丸子汤就这样完成，有海带的鲜美还有蛋花的嫩滑，以及生菜的爽脆，再加入几颗丸子使这汤，味道又鲜又清爽，比鸡汤都还来得好喝。是一款很好的春季养生汤，干燥闷热的季节，就很适合喝了。
小贴士：
1.海带苗是用盐滞的，所以在煮之前要先将它们表面上的盐巴洗干净，尽可能地多洗几遍；
2.洗净后的海带苗要将它们切成细段，吃的时候才会方便；
3.鸡蛋液倒入的时候要用勺子搅拌一下，防止粘成块。搅拌均匀后就会形成漂亮的蛋花，口感嫩滑爽口；
4.生菜容易熟，所以要最后放，而且放生菜之前要加入食用油防止会发黄。
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