春天，多给家人喝这道汤，比鸡汤还鲜美，营养易消化，好喝不上火。
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进入4月，气温渐渐升高，天气晴朗时，阳光明媚，春风迎面而来，大街上的行人都纷纷穿上了短袖，女生也已穿上漂亮的裙子。
随着气温的升高，春天的气候变得干燥起来，一不小心很容易上火，平时如果不注意作息时间，人体还容易犯春困。所以，在这个季节变化之际，补水不能少，滋补不能丢，还要注意防春燥，才能舒舒服服度过春天。
而汤水就是不错的选择，营养的汤水不仅有滋补作用，能补充营养，还能够补足人体所需的水分，从而达到双重效果，一举两得。所以，如果有时间，春季不妨多给家人做一些汤水，既能滋润肌肤，还能补充营养，增强体质提高抵抗力，远离春燥。
在我们家，日常的饮食总少不了一碗汤，如果时间充足，会给家人煮一些肉汤，像排骨汤或鸡汤等等，不过如果时间不够，为了让家人准时准点吃上热腾腾的饭菜，我都会煮一些简单又营养的蔬菜汤。今天，分享一道鲜美可口，清脆爽口，营养足含钙高的家常汤——豆芽鸡蛋海蛏汤，用到了3种常见的食材，豆芽、鸡蛋和海蛏，这3种食材巧搭配，营养全面，鲜香美味，好喝易消化，做法又简单，不到10分钟就能端上桌。
：豆芽克，海蛏1斤，鸡蛋3个，姜，葱，盐，葱头油
做法：1、将海蛏表面的泥土清洗干净，盆中倒入大量的清水，加2勺盐，搅拌均匀，倒入海蛏，静置1小时以上，让其吐出泥沙。如果不会处理，也可以选用剥壳的海蛏。
2、用工具把海蛏打开，把海蛏肉取出，将里面的杂质处理干净，再次清洗后，沥干水分。海蛏表面有一条褐色的线条，记得要撕掉，以防影响口感。
3、豆芽摘去根部，清洗干净，准备适量葱丝和葱花，再准备1勺葱头油，如果没有也可以不加。
4、把海蛏倒入盆中，打入3个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，家里如果有鸭蛋，建议用鸭蛋，味道会更好。
5、锅热倒油，倒入姜丝，加入适量清水，煮开后，倒入豆芽，再次煮开。
6、把搅拌好的海蛏倒入锅中，这时先不要搅动，盖上锅盖，先煮2分钟，把鸡蛋煮至定型。
7、最后，再煮3分钟左右，加1勺盐，加1勺葱头油增香，再撒上葱花就可以出锅了。
一道味道鲜美，营养好喝不上火的豆芽鸡蛋海蛏汤就做好啦。汤鲜味美，鸡蛋滑嫩，豆芽清脆爽口，海蛏肥美鲜甜，只需加盐调味，连鸡精都不需要加了，特别好喝。
制作小技巧：
1，海蛏有许多的泥沙，需要用盐水浸泡，静置1小时以上，要不会影响口感。2，清洗海蛏时，动作要轻盈，以免将海蛏的肉弄破。3，刚下锅的海蛏和鸡蛋，记得先不要搅动，要不鸡蛋和海蛏很容易散掉。
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