寒冬来临，很多人翘首以盼的季节到来了，很多人喜欢冬天皑皑白雪，一片白茫茫的壮丽，还有冰雕，雪花和美丽的景色，但是对于部分南方人而言，天气呈现湿冷的情况，加上没有地暖，很多人很难抵御寒冷的气候。如果家里有孩子和老人，一定要在秋冬适当地进补，不仅仅要多吃肉类，还要多喝一些鲜美的汤品，比如说这款板栗红枣炖鸡汤，此汤营养又好喝，聪明人经常喝。到底应该如何制作这款板栗红枣炖鸡汤呢？仔细瞧一瞧正确做法吧。冬季喝汤，内行人经常喝这汤，汤汁鲜美，营养全面，滋补又养人。
选购一些食材：准备克老母鸡（其实就是半只鸡，老母鸡是炖汤的最优选择，鸡汤鲜美倍增，营养又好喝），挑选少许红枣，选购克新鲜板栗（个人建议不要用陈板栗，不适合用来炖汤，多吃板栗可以健脾和胃，补充元气），选购一小把枸杞子，冷水若干，温开水少许，少许料酒，新鲜香葱或大葱少许，食用油少许，半勺味极鲜，食盐少许，一小勺白胡椒粉，其他。
正确制作步骤：
1：选购好板栗，老母鸡和其他配料，先把老母鸡处理干净，老母鸡剁成一些块状，鸡块本身有一些血腥味，可以用冷水冲洗干净，或者用冷水泡一泡，捞出控干水分。
2：锅中放入一些鸡块，加上适量冷水没过食材，丢入一些葱段，放入一些生姜片，大火煮一会儿，用勺子舀出浮沫，用温水冲洗干净，这样鸡肉没有血腥味。
3：生姜切成片，大葱切成小段，红枣洗净去掉核，枸杞子用冷水冲洗干净，板栗用刀开几个口子，用热水煮几分钟，去掉板栗壳备用，开始制作这款板栗红枣炖鸡汤吧。
4：先把锅底调入食用油，加上姜片和葱段，倒入焯水好的鸡肉，大火快速煸炒一会儿，等待鸡肉炒至变色。
5：加上适量温开水，盖上锅盖大火焖煮，小火炖30分钟左右，让汤汁变成淡黄色，放入一些板栗和红枣。
6：转小火炖30分钟，根据自己的口味，加上食盐少许，半勺鸡精和胡椒粉，还可以调入味极鲜提鲜，煮大概10分钟左右。
7：关火出锅，这道板栗红枣炖鸡汤就可以开吃了，汤汁特别鲜美，营养又好喝，冬天可以给家里人炖一锅，身体越来越强壮，暖身又暖胃。
板栗红枣炖鸡汤是冬天进补的汤品，主要选用老母鸡和板栗炖煮而成，鸡汤喝起来很鲜美，鸡肉入口即化，滋补又养人，帮助身体补充能量，老少皆宜，赶快给家里人做一做吧。
你们喜欢喝这款板栗红枣炖鸡汤吗？（上述配图来自网络）