李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”因此吃羊肉的历史非常之悠久也得益于羊肉的滋补作用。
但是，夏天吃羊肉多吃羊肉却一直争议不断，传统思维是夏天酷热，羊肉味甘性热，要少吃。但中医专业人士认为，恰恰是夏天吃羊肉，可以助体内驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。
嗨皮羊想象下，在酷暑难当的坐在冰爽的空调房间里，大口吃着涮羊肉，既热又爽，实在是美滋滋。想着口水哈喇直流(﹃)，今天给大家推荐个涮羊肉的好地方，但这不是普通的涮羊肉，这是来自内蒙，名叫冰煮羊！
顾名思义：冰煮羊就是在锅里加入冰块和羊肉，再加入各种调料，煮熟后就是一锅冰煮羊啦。
小伙伴们会有疑问了，冰块加热后不还是变成热水，这不是多此一举吗？不过是个噱头而已。
其实不然，冰煮羊不只是这么简单，之所以叫冰煮羊，其原理是：羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触肉纤维会收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口。传统火锅都是羊肉片，而正宗冰煮羊用的则是锡林郭勒羊身上的元宝肉切成块。开锅就可以吃，煮的时间长也不会老，辅料中只有纯净水制成的冰块、枸杞、紫洋葱。
环境舒爽有特色
肉质鲜美，选用天的“童子羊”
做冰煮羊，必须是新鲜羊肉，嗨皮羊冰煮羊选用源自内蒙古草原自家牧场的锡盟羔羊。羊肉均由天生长周期的锡盟羔羊，这样的羊肉最为味美。此羊头黑、蹄黑、尾巴肥，肌间脂肪分布均匀实属高档羊肉。这样上品的羊肉配上纯透的冰块，口感才能达到最美味。
冰煮六技，独家配方
嗨皮羊冰煮羊采用景泰蓝铜锅激发保存羊肉营养更加养生，还具有一定艺术观赏价值格调十足。选取农夫山泉矿泉水制冰味道更加鲜美，在配料方面嗨皮羊真的用心十足，包含：洋葱、姜片，枸杞等普通调料，更含自主研发的秘制红酒，中草药料包，特制草原酸奶，秘制酱料。这才是一锅汤的灵魂所在。不仅可以抵御风寒、滋补身体，还具有美颜养生等功效。
当然除了冰煮羊以外，更有特色苏尼特羊排、烤羊肉（串）、蒙式烤羊排、蒙式羊棒骨等。羊肉全都是来自内蒙锡林郭勒自有牧场，嗨皮羊采用经典馕坑烧烤，烤出的肉质焦黄，油光生辉，香气扑鼻，鲜嫩可口。喜欢羊肉的小伙伴们，那绝对可以来过足瘾。
而沙葱奇特的是食材本身。内蒙的羊肉为什么腥膻味小，就是因为它们从小吃的就是沙葱，这也是内蒙草原的特产，一道特制凉拌沙葱足以证明嗨皮羊羊肉的出产地。