最近自律基因突然觉醒。不再是那个沉迷在烤肉串串麻辣烫里夜夜笙歌的我了（大力拍桌）！但吃货本质是不会变得，吃还是要吃的，有什么美味既好吃又养生呢？
提起养生又好吃的极致美味，蒸汽鱼火锅肯定首当其冲，秉承食材的品质与原汁原味，坚持用最本质的方法烹饪鱼。不说了，滋补养生局立马走起！
说起蒸汽石锅鱼，是极具云南特色的烹饪方法，以石为锅、草帽为盖、蒸汽为火，通过高温快煮的方式，保留食材本真的味道与营养。今天来到的这家蒸汽石锅鱼更是以卓越的品质俘虏了一大批食客。
现点先捞从山泉到舌尖
清江黑鮰鱼是店内当之无愧的人气王。他家的每条鱼都充满活力，活蹦乱跳好不嗨皮，到店之后由老板亲自帮你“打捞”，新鲜程度昏！
活鱼现杀极致鲜美
为了保证客人吃到口中的鱼都是新鲜肥美的，店里的鱼都是现点现杀，最大程度将新鲜锁留住。将食材最美好的一面呈现给食客。
云南特色石锅深山云石而成
店里的石锅采用云南深山云石做成，在蒸汽加热下会释放多种对人体有益的微量元素和矿物质，具有防癌、防衰老、祛斑、美肤等作用，对老人、儿童以及产妇具有十分滋补的功效。
云南十八怪草帽当锅盖
这个引人注目的尖顶草帽，由一种名为香茅草的中草药制作而成，既能锁住蒸熟食物的温度，又能很好的通风透气，还能将异味杂味很好地吸收。
吃鱼之前，姐姐将餐具都放入锅内进行高温蒸汽消毒，看得见的干净卫生，吃起来更加安心。
经过一系列处理后的鮰鱼端上桌，鱼肉粉粉嫩嫩，处理的很干净。姐姐将鮰鱼放入锅里，加入自己喜爱的锅底，有番茄、藤椒、原味三种口味。
阿梨这次挑选的是养生原味，搭配了松茸葱等原料没有任何物理添加剂，听说具有滋补养颜的功效，赶紧盖上草帽之等待开吃咯~
蒸制的时间一般都会卡在五分整，调好时间后静静等待提醒铃响起，就可以开盖享用咯。
滚烫的蒸汽可以使鱼肉肉质更加紧致、鱼汤被熬煮成浓浓的奶白色，松茸和鱼肉混合的香气萦绕在鼻尖。让我惊喜的一点是：整个蒸制全程都不加一滴水，不放油，不加料，而是由蒸汽凝结成一锅浓汤，真正意义上的低碳原生态的养生火锅。
吃鱼一定要先喝汤，鱼汤咕嘟嘟的冒着泡，整锅鱼的精华皆凝聚于此，看着就很有食欲！
夹一块鮰鱼鱼肉入口，感受着舌尖上原汁原味来自山泉的味道，鮰鱼的肉质滑嫩有弹性，入口即化。鮰鱼鱼肉肥厚刺少，无论是小孩老人都hin适合食用哦。
有了松茸的加持后，鱼汤的口感更加浓郁鲜爽，喝上一口鱼汤，香醇浓郁，真真是鲜美到了极致，感觉我自己就能喝个两大碗！
蘸上独家秘制的海鲜汁吃，味道更是一绝！紧实细嫩的鱼肉与甜鲜的酱汁交织在一起，最主要的是刺很少，超适合我这样爱吃鱼但讨厌挑鱼刺的吃货。
猪肉片
光吃鱼还不过瘾？他家还有超多涮菜等你解锁，爱吃火锅的贝贝们一定会喜欢！
他们家真的好实在，你瞧这满满快要溢出屏幕的猪肉片就知道了，猪肉片片大肉薄，最最最主要粉嫩粉嫩的，全是瘦肉不易长胖，吃起来完全不会有负罪感。
将肉片在锅里涮一涮，肉质非常紧致，丝毫不柴,还带有一些弹牙的肉筋，吃起来超级过瘾。
油豆皮
每次阿梨吃火锅都会点上一份滑溜溜的油豆皮，豆香浓郁的豆皮吸满了鲜美浓郁的鱼汤，咬上一口，汁水在口腔中迸发，太喜欢这种感jio了。
吃了这么多肉，总该来份蔬菜中和一下口味啦，上面还挂着新鲜的水珠，看起来就很新鲜，几种蔬菜混合搭配在一起，健康有营养。
其他菜品
店中还有许多的神仙级特色菜品，蒸汽海鲜、菌类养生鸡、云南酸菜鸡等等，都是美味与健康兼具的匠心之作。
店内使用的桌椅都是木质的，给人一种亲切自然，质朴原生态的感觉，就如他们一直秉持低碳、养生、原生态的饮食理念一样。
这里营造了一个让身心可以得到片刻宁静的地方，在这完全不会感到拘束，十分适合约上三五好友在这儿享用美食、聊聊心事或是回忆过往，不失为一个绝佳的选择。