明天立秋，乡下俗语“立秋一碗粥，老头子变猴”，是什么意思？
第二天，7号阴历六月二十九，14:52:48立秋节气将会准时到来，立秋是秋季的第一个节气，立秋与立夏、立春、立冬一起成为一年四季的开幕式。这一年根据农谚所说的立秋，是属于早立秋，俗语：立秋早凉，晚立秋热死牛。立秋的时间和早晚不同，所带来的天气变化也很大，对于早晚的立秋，民间也有很多说法，流传最广的是农历七月立秋，属于晚立秋的季节。
乡村俗语：六月立秋杀牛，七月立秋悠悠。阴历六月立秋，秋天来得较早，因此秋风带来的降温，使农田作物开始逐渐成熟。因为立秋也导致高温的消退，农地要尽早完成秋收、耕、播，等季节劳力大，所以时间很紧，这就出现了把牛累得够呛的场景，反观七月立秋，由于天气炎热，所以时间也很紧。只有在农忙的时候，才会有更充足的时间去完成农事，这样才能完成收获与耕作。
秋高气爽带来的是气温的明显变化，随着立秋节气的到来，湿气和闷热开始一扫而光。秋后虽然没有多雨，但天气仍然异常炎热，特别是中午时分。阳光暴晒仍会使人出现中暑症状。另外天气干燥，也让干燥的秋燥开始兴起，在这个季节很容易因为天气干燥而出现上火的情况。
秋天的燥热让人感觉很不舒服，所以俗语说：立秋一碗粥，老人变小猴。立秋后要多喝些粥。饮用粥能很好地补充水分和碳水化合物，让身体更强壮，有些粥还有去除秋燥的功效，对于秋季去火，也有很好的好处。秋末常见的粥有：
鸭粥芡实粥；
中医药学认为，鸭肉可以大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、清虚浮肿的功效。
鸭不仅营养丰富，肥美多汁，而且性寒凉的鸭肉，是在夏秋季节去燥的最佳肉食。因此，立秋后喝老鸭汤、煲老鸭粥更是民间的习俗。清热鸭的功效，是其它肉类所不具备的，所以鸭肉也成为了夏秋时大家比较喜欢的一种肉类。秋天也是鸭子最肥的季节。本季将鸭肉和传统佳肴芡实一起煲粥喝，有很好的预防秋燥的作用，芡实味甘、平，是一种滋补佳品。鸭和芡实一起做成稀饭。秋天的美味佳肴。
蛤蜊俗称鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实等，是睡莲科植物的种仁。芡实一直是药食两用的佳品，许多药典中都有芡实的记载。薏苡仁不仅可入药，而且还是一种传统佳肴。秋来鸭子肥美肥美的芡实新剥，做成稀饭是老少咸宜的秋季佳肴。
西瓜仁薏米粥；
春、夏、秋、冬，是收获的季节，大地上一片金黄，因此秋天也称金秋。这一季不但粮食逐渐成熟，瓜果也开始硕果累累，冬瓜也是传统美食。瓜子味美，口感清爽，是一种非常适合秋季食用的瓜果，而且冬瓜性甘寒。它有很好的消暑、解燥的作用，而且秋天就五行而言，属金，对应于五脏之中的肺。因此秋天也被称为养肺的季节，而且冬瓜有很多抑制肺热的作用。因此，本季冬瓜薏米粥就少不了了。
粳米也叫薏仁、薏苡仁、薏米、米、土玉米、草珠珠、六谷等。本品是一种常见的传统中药，也是一种常见食品，薏米味甘微寒，与冬瓜一起熬制成粥，不仅味道清新爽口，而且具有很好的消暑解渴。秋季瓜果中含有丰富的瓜果就是冬瓜。这一季冬瓜开始逐渐成熟，从前乡下的冬瓜，在秋天的时候，屋檐下，常常可以看见放着几个硕大的冬瓜，冬瓜储藏能力很强，在过去蔬菜匮乏的季节，冬瓜还是冬季主要蔬菜来源。
简单易行：地瓜小米粥；
民俗学吃新习惯，如夏粮收完，要食新麦、新米，这也是恭贺丰收的传统习俗。一方面是对粮食敬重，另一方面是新收成的粮食营养丰富，吃起来更新鲜，秋天也是小米和红薯逐渐成熟的季节，小米作为传统的谷物，一直是熬粥的第一道菜，小米一直是人们所喜爱的食物。特别是在北方，一连几天不喝一碗小米粥，就跟缺了什么一样，很多地区更是一天早晚都会喝小米粥。
甘薯更是许多人的最爱，甘薯吃起来软糯香甜，刚收获的红薯和新鲜小米，两者结合，熬粥、喝，更是传统习俗。甘薯加小米粥让粥喝起来味道更甜，还喝粥吃红薯两不误。甘薯的主要功效是具有调节肠道功能，含有可溶性纤维和大量菌群，同时甘薯作为粗粮，脂肪和热量非常低，因而对减肥、健身都有一定的作用。干热的秋冬吃一碗地瓜粥对身体有很大的好处。
经典中医文献记载：红薯有补虚、益气、健脾胃、强肾阴的功效。
秋天润肺：川贝雪梨粥；
川贝是传统的润肺汤药材，而雪梨也是秋天的最佳馈赠，雪梨的汁水丰盈甘甜可口。由于有很好的润肺止咳功效，所以用川贝和雪梨熬粥喝也是秋天的传统习惯，制作方便喝起来甘甜可口，口感清新，原料有川贝、雪梨、糯米，没有川贝的话也可以用银耳代替，放些冰糖喝起来更香。银耳还有很好的润肺功效，是秋季不可缺少的防秋燥食物。