多喝这道汤，清热润肺，除痰止咳，老少皆宜，不懂可惜了
时间总是在不经意间悄然流逝，似乎夏天还未走远，冬天已经来临了，南方的秋天总是特别短暂。11月刚有秋寒之意，时冷湿热，空气还很干燥，稍不留神，就被病毒钻了空子，感冒、发热、咳嗽都是秋冬换季高发疾病，尤其是小孩。入秋后宜清补增强免疫力，同时还要多吃清热滋润的食品，以缓解秋燥之苦。
霸王花是最适合秋天食用的滋补食材，喜爱煲汤的广东人对它并不陌生，霸王花是最常见的煲汤材料。入秋以后，懂得养生的人就喜欢用霸王花的花馔煲靓汤，以达到强身健体、清补养生的作用。
霸王花与火龙果的植株相似，很多人都误以为它们是一样的。霸王花只开花不结果，花冠硕大，号称世界第一大花，不仅可供观赏，还具有极高的食用价值和药用价值。霸王花含有多种氨基酸、粗纤维以及矿物质等人体所需的微量元素。霸王花性味甘、微凉，可入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效，霸王花煲汤具有清热润肺，除痰止咳，清热解毒，滋补养颜等作用。
霸王花清热滋润的功效最适合干燥的秋天，上火、咳嗽多痰，不妨多用霸王花煲汤喝，营养滋补，味道鲜美，有空你也试试吧。
推荐食谱：霸王花排骨汤
＜食材＞
霸王花1朵、排骨克、生姜一块、枸杞少许。
＜做法＞
步骤1：首先将排骨砍成大小合适的小块，将血水冲洗干净后沥干水分，再准备一块生姜以去除肉腥味。排骨的脂肪含量比较低，更适合用来煮清汤，而筒骨的嘌呤比较高，煮汤比较油腻。也可以用鸡肉、鸭肉代替。
步骤2：晒干的霸王花不容易煮出味道，最好提前1个小时它泡软。将霸王花放入冷水中浸泡半个小时以上。
步骤3：先将排骨焯水煮熟，以去除血水和嘌呤，锅中放入足量的水分，水开后放入排骨，煮至排骨完全断生，这样排骨里的血水才能完全排出来，直到水面上的浮沫变浓稠即可捞出
步骤4：将排骨表面的浮沫冲洗干净后放入砂锅中，再加入泡软并清洗干净的霸王花，加入没过食材的水分。加上三四片生姜，加入姜片不仅可以去除排骨的腥味，生姜性温，可中和霸王花的寒性。
步骤5：霸王花排骨汤上火锅后，先用大火将汤水烧开，再转中小火炖煮1个小时左右，方可将霸王花的味道和营养煮出来
步骤6：煮好后，加入少许的食盐调味，并加入适量的枸杞更滋补。枸杞性平味甘，有解热止咳之效用，枸杞放入高温的汤汁中很快就出味道了，没有必要放下去煮。
霸王花与排骨煲一个小时即成老火靓汤，用料少，做法简单，霸王花的鲜味非常突出，其味清香、汤甜滑，清甜芳香又有益。感冒咳嗽是秋冬季节的高发疾病，多喝霸王花排骨汤，达到强身健体、清补养生的目的。霸王花具有清心润肺，除痰止咳，清热降火、滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。
煲汤技巧：1、霸王花都是干制品，在晾晒的过程中难免沉积有沙子，泡软后需仔细清洗几遍，去除沙土残留，如果赶时间可用温水浸泡，可缩短浸泡的时间。2、排骨焯水去除浮沫后，煲出来的汤更清澈透亮，味道更鲜美。