又到了天爽儿喝汤的时候了，入冬之后爽儿真的可以称得上是喝汤狂魔了，每天都在研究适合冬天喝的汤品。在爽儿老家，煲汤是每日每餐必须的，如果没有汤，这餐饭就不完整，饭前要喝一碗，饭后也要喝一碗，每日三餐仿佛汤才是餐桌上的主角。喝汤对于人体来说是很有好处的，在饭前喝一碗汤，可以润滑肠胃，帮助消化，饭后20分钟喝一碗汤，能缓解油腻，清除口腔的杂味，所以喝汤对人体非常有益的。今天爽儿要来介绍一道在大雪时节后非常适合滋补的汤品，那就是墨鱼鸡汤。
这道汤主打的就是在冬日给人体补充蛋白质和微量与微量元素的，墨鱼富含的高蛋白质和矿物质，能够帮助提高人体免疫力，增强体魄，尤其适合病后恢复和坐月子的女性食用。鸡肉非常易于吸收，所以是很多滋补营养的汤品的吊底汤的首选，这道汤里爽儿还添加了黄花菜干，能够健脾通乳，这道汤不但适合大部分人来喝，更是坐月子期间的孕妈妈们的滋补炖汤。
冬季大雪时节后是最好滋补的时节了，因为鸡肉在整个冬季都是在蓄养营养的时候，在冬季里吃滋补一些也比较不会有上火的烦恼，是将整个身体调养到最佳的季节，而冬季人的机体在维持自身热量的时候，同时也面临缺水，皮肤干燥，手脚冰冷，如果是在冬季坐月子的孕妈妈，要比其他季节更加注重养生，在月子期间把身体调蒸好了，以后才不会落下很多后遗症，所以冬季滋补是蛮重要的。那今天这道墨鱼鸡汤，就能满足所有滋补的需求，快和爽儿一起来看看吧。
烹饪这道墨鱼鸡汤所需要的食材有：墨鱼，黄花菜，干香菇，生姜，食盐，料酒。
烹饪这道墨鱼鸡汤的步骤是：
一、我们在挑选优质墨鱼的时候，首先要看起颜色，优质的墨鱼晒干后紧实，坚韧，不会脆弱易折，轻轻拔扯能感觉到张力。黄花菜要选择颜色浓郁的，颜色过于浅的黄花菜一般是用嫩花晒干制成的，味道和营养价值上没有成熟黄花菜来得好。挑选一只脂肪少，肉质紧实的鸡，让摊主帮忙剁成小块，并且用清水冲洗干净血水。
（买一送一）生态散养草公鸡土鸡农村散养草公鸡买就送三黄鸡淘宝月销量￥79.9￥99购买已下架二、将所有干货放入清水中浸泡，往清水里加入少许的淀粉，把杂质全部浸泡出来，墨鱼干剪成长条状，方便吸水泡发，干香菇如果担心不好泡发，也可以剪成小块，这里爽儿为了早点喝上汤，就走了捷径，将干货都剪成块状了，如果香菇喜欢吃完整的可以不用剪。
当所有食材泡发好之后，取一口较深的锅，往锅里倒入大量的清水，清水的量要没过食材并且倒在锅的三分之二，将泡发好的食材都倒入锅中，把油温调到中火。将鸡肉也放入锅中，如果在煮汤的过程中有浮出泡沫和杂质时候，用勺子轻轻撇去。
三、大概炖煮10分钟后，锅中食材都变软并且吸收汤汁后，整个鲜味煮进了锅中，这时候可以依照个人的喜好往锅中加入适量的食盐和生抽，在炖煮过程中，墨鱼干也把咸味煮进了锅里，这时候锅里的汤口会带上咸味，在添加食盐的时候要适量。
用菜铲将锅中食材捞起来看下是否已经完全熟软，尤其是墨鱼干，有没有出现一段柔软一段还僵硬的情况，这种情况通常都是在泡发的时候没有完全浸泡引起的，可以多煮一会来改善这样的情况。
当整个汤汁充满鲜味，并且咸淡适宜的时候，这碗汤就炖煮好了，用一个大碗将所有的食材都倒入碗里盛出来，可以撒上少许的胡椒粉搅拌一下，会让墨鱼的鲜味和鸡肉的甜味更加散发出来。这碗墨鱼鸡汤就做好了。
爽儿会经常和大家分享煲汤的成果，同样喜欢喝汤的朋友记得每天来看看爽儿的更新哦。如果有什么煲汤的心得，也欢迎来评论区和爽儿一起讨论。
饭后唠唠叨叨：
煮这道墨鱼鸡汤的时候，可以用三黄鸡来做，三黄鸡肉质鲜美营养价值要比普通的鸡高，并且煲汤味道极其鲜美，非常值得一试。