随着冬季的到来，气温越来越低，冷气也越来越重，自然界开始呈现阴盛阳衰现象，人体阳气渐弱，生理机能有所减退，对能量与营养需求会比平时更高。所以说，冬天宜进补，宜多喝营养价值高的汤品。今天给大家带来一款滋补的小鸡炖菌汤，冬天最适合喝这个汤，天冷干燥的时候更是要多喝。
说起煲汤，鸡肉煲汤绝对是最优的选择之一，鸡肉的味道鲜美，具有一定的滋补养生作用，价格也比其他肉类便宜，更是能补气血，健脾胃，滋补身体，因此鸡肉煲汤也就成了首选。而菌类也是汤类的王者，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤的益处之大，而且菌汤也是特别的鲜美，吃火锅的汤类，也总有菌汤的一席之地，多喝菌汤能提高人体免疫力，从而预防感冒，增强体质。在鸡汤中加入多种菌菇，补上加补，鲜上加鲜，而且做法简单，一学就会，即使没什么厨艺也可以轻松做好，一起来看看怎么做吧。
小鸡炖菌汤
食材：
半只三黄鸡，金针菇克，杏鲍菇克，白玉菇克，香菇50克，枸杞5克，大葱香菜姜适量，盐味精少量
做法：
1：将三黄鸡洗干净后切成小块（可在买鸡的时候让商家切好），姜切片，大葱切碎，香菜切碎。
2：起锅烧开水，加入两片姜片，将鸡块放入过水去白沫后捞出，用温水冲洗干净。
3：重新起锅，加冷水烧开加入鸡块，再加2片姜片，大火煮开后转小火炖50分钟。
4：在炖鸡的时间，将这几种菌菇分别洗干净，香菇和杏鲍菇切成小片状，金针菇撕开。
5：等小鸡炖50分钟后，将这些菌菇和枸杞同时放入鸡汤中小火再炖10分钟。
6：关火后撒入少量盐和味精调味即可，放入切碎的葱花和香菜可使鸡汤更加鲜美。
如果喜欢香味浓一些的，可以热油加少量葱花，然后将鸡肉爆炒一下再炖。一锅鲜美的小鸡炖菌汤就成功了，鸡肉混合着菌类的香味，汤汁非常鲜美，一开锅香味扑面而来，那感觉，孩子一次就喝了两碗，还不赶紧试试？