第一期我们介绍了美味的羊杂汤，今天我们来介绍另一道与羊有关的美食，羊肉汤！在冰冷的空气中，坐在餐桌旁喝上一口热乎乎的汤，吃一口羊肉，享受着羊汤的美味，简直美滋滋！
第一步准备食材
主材：羊小腿一根，羊肉两斤，羊板油一小块
配料：葱，香菜（茴香），料酒，盐，胡椒粉等
第二步做法
处理食材
1，羊小腿羊肉洗净，羊肉切块备用
图片素材来源于网络图片素材来源于网络2，葱切段，姜切片备用
3，将羊小腿与切好的羊肉块下入锅中，冷水入锅（目的是去血水），加入葱段姜片料酒，锅内水开三分钟后关火捞出，洗净备用
4，锅内水倒掉，再次加水，将羊小腿和羊肉块再次入锅，大火烧开，加入羊板油，大火熬制两个小时
图片素材来源于网络5，将羊肉块捞出切片，香菜（茴香）切碎，葱切碎，准备空碗
6，碗底加入盐，胡椒粉，鸡精，倒入一勺羊汤，搅拌均匀，放入切好的羊肉片，撒上葱香菜（茴香）末，再倒上一勺羊汤，喜欢的还可以加点辣椒油，这样一碗美味的羊汤就做好了
图片素材来源于网络图片素材来源于网络熬汤的时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白，加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加美味。这样做出的羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。作为一道广为大众喜爱的美食，各地做法各有不同，这里只是其中一种做法，喜欢其他口味的朋友可自行寻找做法，美味一定要分享给亲朋好友哦。好吃的东西吃多了也会影响健康，要注意营养均衡，请不要贪嘴哦。
冬季滋补食谱第四弹到这里就结束了，期待下次与各位见面。