夏季养生“食”节
开胃消暑助长寿
《X诊所》养生“食”节开始了！
夏日必做的三件事
你都知道是什么吗？
答案就是——吃“热”、品酸和喝茶！
这样才能开胃消暑、助长寿~
光看字面意思让人摸不着头脑
不过没关系
今天诊君请来了李颖医生
来和大家好好说道说道！
李颖
主任医师
■医院
心病科主任医师
也许你要问，为什么夏天这么热了，还要叫大家吃热的食物。
咱们并不是说要吃羊肉这样的热性食物，而是要吃温热的食物。
夏季多雨，暑热、湿气较重，我们的身体出汗也多，往往会气阴不足，所以夏季养生以补气、清暑热为主。
而牛肉当仁不让成了我们的较优选择，只因它性温、热而不燥、平和补气。
除此之外，牛肉的营养成分也极其丰富。
今天诊君着重讲四个成分，它们对孩子的生长发育和大人的身体健康有很大的作用。
牛肉里的肉毒碱高于其它肉类，能帮助脂肪新陈代谢和产生肌肉。
而锌元素影响着胎儿的脑部发育和孩子的生长发育，牛肉里的锌的吸收率也比植物性食物的要高上许多。
牛肉的好处真是多又多，但不同的部位适合不同的做法。
牛不同部位的不同吃法
颈肉适合做馅和煨汤。
牛腩适合清炖或咖喱。
上脑适合涮火锅和炙烤。
牛里脊是西式牛排常见的原料。
而牛腱，酱它就对了。今天我们徐大厨也献上了自己的独家秘笈——酱牛腱菜心。
酱牛腱菜心做法
1、将1只牛腱过水洗净，放入1只八角、2片香叶、2勺酱油、半勺白糖，加水，上锅卤40分钟取出；
2、将卤熟的牛腱切片备用；
3、锅内加少量油，放2勺豆瓣酱、少许姜末煸香，放入清水，倒入切片牛腱，煨至五分钟，放入洗净的菜心，加盖焖十分钟，出锅装盘即可。
夏天少了什么也不会少了酸，小时候的夏天期待一道酸甜可口的糖拌西红柿，现在也离不开酸，多汁的杨梅、清爽的醋拌黄瓜......
餐桌上带点酸，既能生津、补充阴液，又能开胃解暑。
说到这，咱们就不得不提夏季解暑开胃的热门饮料——酸梅汤了。
这里面最关键的一味材料就是乌梅，它是青梅没有熟的时候就摘下来，经过中医炮制得来的。
吃乌梅可以敛汗、止渴、止咳、止腹泻、抗过敏，不过便秘和胃溃疡患者要少吃。
今天，李医生带来了传统又经典的酸梅汤熬制方法，咱们一起来学学看吧！
酸梅汤做法
做法：1、将上图所示材料用清水浸泡半小时，放入锅中，加水，大火烧开；
2、小火煮40分钟后关火，放适量冰糖，静置5分钟即可。
咱们的茶文化那叫一个历史悠久，中医也有一个应时喝茶的口诀：春花（花茶）夏绿（绿茶），秋青（乌龙茶）冬红（红茶）。
绿茶富含茶多酚，可以抗氧化、抗癌和消脂。
夏季，人的身体燥热，绿茶正好是偏凉性的，可以消去我们体内多余的热。
绿茶除了单独喝，还可以搭配不同的食材，达到双重功效。
绿茶配山楂，不仅消暑热，还能开胃生津。
绿茶配柠檬，去燥热、养心。
绿茶配薄荷，清凉、利咽喉。