SIAL国际食品展（上海）是由“法国高美艾博展览集团及其在华子公司北京爱博西雅展览有限公司”主办的，法国高美艾博展览集团是往届SIALChina中国国际食品和饮料展览会（简称"中食展“或者SIALChina）的主办方之一，也是创始方之一，年开始品牌正式升级为“SIAL国际食品展”。SIAL国际食品展（上海）将于年5月18-20日在上海新国际博览中心举行，展览面积将达到,平方米，预计吸引全球4,家展商和超过,位专业人士参与，同期举办SIAL世界食品产业峰会。今天SIAL国际食品展（上海）就和大家一起来简单分析年中国牛肉制品加工行业。
牛肉制品是指用牛肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品。牛肉制品上游为肉牛的养殖及屠宰；中游是牛肉制品的加工，主要包括粗加工及精细加工；下游即牛肉制品的贩卖和销售。
据国家统计局数据显示，年以来，我国肉牛总体存栏数量呈现波动趋势，总体保持在0.9亿头左右；年我国肉牛存栏量达到近年最大值，但年我国养牛户因还贷的原因造成大量抛售，再加上新冠疫情的影响，我国牛存栏量下降至0.66亿头。
受经济持续高速增长，我国居民食品消费结构不断升级等因素的影响，我国肉牛产业一直保持快速增长态势，年以来，我国肉牛出栏数量保持稳定增长态势，截止年，我国肉牛出栏量为.45万头。随着我国肉牛出栏量的增长，牛肉产量也持续增长。数据显示，-年，我国牛肉产量不断增长，从年的.91万吨增长至年的.45万吨。
牛肉是中国人的第三大肉类食品，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。具有多种滋补功效，例如补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等。牛肉的价格一直是我国肉类价格中较高的，今年2月以来价格稍有下降，但近期我国牛肉行情上涨，截止年6月我国牛肉批发均价回涨至77.03元/kg。
想了解更多国内外食品饮料行业相关的资讯，欢迎到SIAL国际食品展（上海）现场参观交流。SIAL国际食品展（上海）是SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会，由法国高美艾博展览集团携同旗下北京爱博西雅展览有限公司主办，每年5月在中国上海浦东举办。自2年登陆中国以来，SIAL中国系列国际食品展吸引了全球70多个国家和地区的4万家参展企业，展品覆盖饮料、乳制品、休闲食品、方便食品，粮油果蔬肉类食材，调味品等21大品类，专业观众来自全球多个国家和地区，覆盖食品进出口商、经销商、批发与零售商、超市与综合卖场、酒店餐饮等多领域，人数超过万。年5月18-20日在上海新国际博览中心开幕，期待您的到来。
文章来源：观研天下