俗话说“冬季进补，来年打虎”。
冬天气温低，人体新陈代谢减慢，食欲下降，加上天气寒冷干燥，饮食应以温补性的食物为主。
那么冬天吃什么最好呢？
在这里给大家推荐五道适合冬天的滋补美食。
一、牛腩炖萝卜
白萝卜富含维生素C，有助于增强机体免疫功能。
牛腩富含脂肪和蛋白质，但胆固醇含量也高。
制作时，先将萝卜切成滚刀块，然后把牛腩放入沸水中煮至变色，捞出切成大块。
在锅中加入适量的清水，放入牛腩块，葱姜花椒等调味料，再将牛肉汤倒出备用。
然后在锅中放上几块冰糖及适量的水，用大火烧开后转为小火慢慢炖煮牛腩块至汤汁浓稠后倒入白萝卜段翻炒均匀。
最后再加入适量的盐、味精、胡椒粉即可。
牛腩炖萝卜汤清甜润口，暖胃消食，最适合冬季食用。
牛腩炖萝卜的功效与作用：萝卜味甘、能下气消食、化痰止咳、有解毒散瘀等功效，并能杀菌、解酒；同时，其含有丰富的膳食纤维及多种维生素和微量元素，可促进胃肠蠕动；具有补气健脾抗衰老；解毒消肿抗肿瘤等功效。
二、土豆炖牛肉
牛肉是典型的热性食物，可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。
土豆是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素和微量元素，可以健脾益胃等作用。
土豆炖牛肉是一道家常菜，非常美味。
下面就来看看具体的做法吧！
原料：牛肉克，土豆克，胡萝卜克，洋葱50克。
调料：盐、鸡精、料酒、花椒、大料各适量。
做法：1，牛肉洗净切丁放入碗中，加入适量的盐和鸡精腌制15分钟左右。
2，胡萝卜去皮洗净切丁备用；洋葱切丁备用；土豆洗净切丁备用。
3，炒锅中放入适量的油（油要多一些），将腌制好的牛肉倒入锅中进行翻炒一下，加入准备好的洋葱和胡萝卜炒出香味。
4，然后倒入清水，烧开后下入土豆一起炖煮至土豆熟烂即可。
三、羊肉炖萝卜汤
羊肉炖萝卜汤，是民间最普遍的冬天温补美食。
羊肉有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。
白萝卜具有清热生津、凉血止血等功效。
羊肉和白萝卜搭配，既能补肾助阳，又能健脾益气，是冬天最适合吃的滋补食物。
需要注意的是，羊肉不宜与海鲜同食。
中医认为，吃羊肉和萝卜可使人“发汗”、“解毒”，但不要空腹吃，容易引起腹泻。
四、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇，是东北人冬天里最喜欢的一道菜，也是冬季温补的佳品。
将整只鸡剁成块后放入锅中，加入适量的水和调味料慢炖。
在鸡肉煮熟后，将蘑菇切片，放到鸡肉汤中焖一会。
等鸡肉块充分吸收了蘑菇汤的味道，再撒上葱花即可出锅。
小贴士：
在炖小鸡时，一定要用文火才能让鲜味充分渗入鸡肉里去。
而且不要用开水去过鸡肉，这样会导致营养流失过多；如果想让鸡肉更加鲜美，可以把鸡肉用温水浸泡一小时后再烹饪。
五、山药炖羊肉
原料：羊肉克，山药，葱、姜、八角、桂皮各适量。
做法：
1，将羊肉切成2厘米见方的块；山药切块，葱切成段；姜切片及葱白切成小段；八角用开水泡10分钟，桂皮用开水泡15分钟。
2，将羊腿肉放入锅中，加水适量和八角、花椒，小火煮至沸后撇去浮沫。
3，再放入山药，葱段及姜片煮至熟透即成。
羊肉有益气补虚、温中暖下的功效，对腰膝酸软、阳痿早泄等有食疗作用。
山药含有多种营养成分，具有补中益气、健脾益胃的功效；羊腿肉味甘而不腻，性温而不燥。
功效：羊肉是一种温性食物，具有补气虚、补血暖身之功效，山药则有健脾益气的作用，两者结合为滋补佳品。