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TUhjnbcbe - 2024/9/14 16:41:00
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1:豌豆尖肉片汤食材:豌豆尖g、鸡胸肉g、油适量、盐适量、鸡粉适量、粟米粉适量做法:1、豌豆尖择洗干净,沥干待用。2、鸡胸肉择洗干净,切片。3、鸡肉加入适量的鸡粉和粟米粉拌匀后腌制15分钟。4、坐锅煮开水,放入腌制好的鸡肉,盖锅盖,煮至熟透。5、揭盖,放入豌豆尖,烫不超过5秒,叶子由抹茶绿变油绿。6、加入食盐调味,熄火盛出。2:玉米棒土鸡汤食材:土鸡1只、玉米棒1个、姜10克、小葱1根、山药适量、金针菇适量、黑木耳适量、腐竹适量、青菜适量、精盐适量做法:1、鸡清洗干净,姜拍一下,葱打个结。2、将鸡放入砂锅,加入清水漫过。3、移到火上,大火烧开,撇去浮沫,加入葱姜,调小火继续炖,直到酥烂。。4、米切成小段,金针菇切去头部清洗干净木耳和腐竹提前泡好,山药削皮泡在水里备用,青菜清洗干净。5、舀上一些煮好的鸡汤在锅里,还要少兑些清水,将玉米煮熟。6、再加入木耳、腐竹煮开1-2分钟。7、加入山药,煮开加盐调味,青菜烫入汤中。8、煮开后撕个鸡大腿和鸡翅膀,还有金针菇放入汤中,关火上桌。3:萝卜羊骨汤食材:羊骨克、白萝卜克、味精少许、葱姜适量、料酒适量、食盐3小勺做法:1、将羊骨冷水入锅、焯沸后泡一会儿再清洗干净。2、放至汤锅中、加葱姜和适量清水加盖大火。3、煮开后滴入适量料酒、去腥解膻味,转小火继续。4、白萝卜去皮冼净用刀切成滚刀块。5、待羊骨炖至快熟烂时、倒入白萝卜加盖大火。6、滚开后转小火继续、待萝卜全部浮起后调入食盐。7、最后撒点味精、增鲜提味,也可以不加。4:白萝卜骨头汤食材:筒骨2斤、白萝卜1条、姜2块、盐适量做法:1、大骨洗净泡去多余的血水。2、把洗净的骨头放入炖锅,加入两块拍破的姜。注入适当的清水,启动炖汤程序。3、白萝卜去皮后洗净切小块。4、等汤炖至发白的程度就加入白萝卜,大概一小时左右。5、再继续炖至白萝卜熟即可。6、起锅前加盐即可。5:番茄牛腩山药汤食材:牛腩g、番茄6个、山药g、油适量、盐适量、姜片适量、料酒适量做法:1、牛腩冷水下锅,放姜片料酒,焯掉血水,洗净沥干切块。2、番茄4个洗净切大块,山药,去皮切段。3、锅里放少许油,下姜片牛腩炒香一下。4、倒入番茄一起炒至出沙,加一勺番茄酱增加风味。5、加入大约1.5开水,大火煮开后移入瓦煲继续煮开后转中小火煲一个半小时左右,番茄化了牛腩也差多水软烂。6、山药加入煲里继续再煲15分钟左右,再加入两个新切的番茄进去,再煲15分钟左右。7、最后放少许盐调味就好!
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