三七是三七植物的一种根或茎的产物，主要是三七主根制成的粉末，也可称为三七粉;作为中药，性温，味甘，微苦，主要入肝、胃、大肠经，有北方人参，南方三七的说法，人参先补气，三七先补血。那么贫血的人可以吃三七吗?怎么吃呢?带着这个问题，今天昆药集团小编就为大家解答下。
本草纲目记载三七“能治一切血病”、“人参补气第一，三七补血第一”，所以贫血的人群可以选择长期用三七补血。
贫血与人体血细胞息息相关，三七能够影响写细胞。动物实验显示，三七可升高红血球和网织红血球，对血细胞和血小板的减少也有保护作用。三七的皂苷还可以显著增加巨噬细胞的吞噬率，提高血液中淋巴细胞的百分比，减少白血球移动指数。三七对多功能造血干细胞的增殖具有明显的促进作用，可见三七有补血的功效。
三七补血的主要食用部位：三七主根
三七补血怎么吃?
三七的主根通常被称为三七头，三七头磨成粉后分为生吃和熟吃，贫血人群服用三七补血应该熟吃。
服用熟三七可将适量的油放入锅内加热，倒入三七粉炒至变黄即可出锅，也可在三七粉中加入适量的油或水，隔水蒸，蒸至三七粉变色之后服用就是熟吃;另外还用三七粉炖鸡汤、炖排骨也是熟吃，补血养血、强身健体。
三七粉药性微温，熟吃三七粉不易太频繁哦，一般炖汤喝，每周2~3次即可。另外，三七还可配伍当归、黄芪、西洋参等服用，气血双补。
熟吃三七的方法
三七炖牛奶：喝牛奶时，在沸腾的牛奶中加入适量三七粉炖上几分钟即可。
三七炖鸡：将土鸡洗净，加入调料、清水等放入锅内，待快好时加入适量三七粉煮几分钟即可。炖鸡时还可加入红枣、枸杞等。
三七炖粥：将米和水放入锅内炖煮，快起锅时加入适量三七粉煮几分钟即可。还可加入阿胶、大枣等。
三七味道微苦，炖服时请勿过量，以免冲淡食物原本的味道。
除了三七外，大家还可以在日常的饮食中多吃某些食物(西红柿、山楂、枸杞子、草莓、大枣、葡萄、苹果、西瓜、红薯、红豆等)，来达到补血的效果。季寒冷，大家可以适当做一些滋补药膳，三七适用于大多数人群(小孩、孕妇等除外)，是滋补的好货。严寒的天气，正需要一碗热乎乎的三七汤来暖暖身。