好的白癜风专家 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx蛋类中的有枚最不起眼的鹌鹑蛋被称为动物中的人参。别看它的个头小小，常吃可以作为滋补食疗品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。今天给大家介绍几种鹌鹑蛋的美味做法：茄汁虎皮鹌鹑蛋。这道美食，是小朋友们特别喜欢的酸甜口味，小小的富含营养的鹌鹑蛋，相比于鸡蛋，更适合孩子食用。鹌鹑蛋中的B族维生素、磷脂含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。而胆固醇含量又低于鸡蛋，所以用鹌鹑蛋做美食，是特别好的一道菜。做法：鹌鹑蛋放在冷水中煮，水开后煮8分钟。轻松剥鹌鹑蛋的小窍门就是：煮好的鸡蛋，立即放入冷水中，静置5分钟。接着把水倒出，把鹌鹑蛋倒入一个盆中，覆盖保鲜膜，迅速转动盆子，使得蛋皮均匀的破碎，这样揭开一角，蛋皮就能轻松剥下来，2秒就能剥一个。准备好需要的食材，番茄一个去皮切碎丁；2瓣蒜切蒜末；番茄酱3勺加半勺糖和适量清水拌匀。油烧到7成热，倒入鹌鹑蛋，快速炸到金黄，表面金黄即可，炸的时间不要太长，不然口感老了就不好。炸好的鹌鹑蛋放在厨房用纸上吸油。坐热油锅，少许油加蒜末爆香。加入番茄碎和盐，炒出番茄汁。放入虎皮蛋，再加入番茄酱，加入适量水，盖盖子焖5分钟，直到收汁即可。一口一个，酸甜细腻。鹌鹑蛋蒸肉饼。鹌鹑蛋蒸肉饼，简单快手、老少皆宜的营养菜~做法：准备好材料；猪后腿肉清洗一下，沥干水分，切块；生姜片随意切几下；香菇洗净，挤去水分，掰成小瓣；将肉块，香菇和生姜一起放入料理机中，搅打成肉沫；肉沫中加一个蛋清，调入适量的盐和胡椒粉；顺着一个方向搅拌均匀；将肉末放入蛋挞模具中，中间按出一个小凹槽；每个里面打入一个鹌鹑蛋；上蒸锅，水开后蒸15分钟；出锅后淋上适量的味极鲜~果香脆皮蛋。酸甜蛋的升级版，小孩子都喜欢吃。做法：烧水将鹌鹑蛋煮上，菠萝切小粒，用淡盐水泡上。配料改刀。煮好的鹌鹑蛋过凉水，逐一去皮。将去皮的鹌鹑蛋清洗一下，淋水放在大盘子里，倒上淀粉，晃动盘子，让鹌鹑蛋粘上淀粉。将滚过淀粉的蛋用筛子筛掉多余的粉。少了一张图，取一小碗，将40克蕃茄酱，15盐糖，小量白醋及10克生抽兑成汁备用。另起一锅，倒油烧热，下鹌鹑蛋炸至外皮焦脆出锅。将油倒出，留下一点儿，炒香小料。倒入菠萝稍炒。倒入之前兑好的汁。烧开后倒入炸过的蛋。拌均匀即可。它比鸡蛋营养得多，老人、儿童及孕妇的理想滋补食品，补脑又美容。