过年女人必吃的食物，提高免疫力，营养又美味，对身体特别好！过年的这段时间，气温正在逐渐回升，意味着春天来了，也是女人保养自己的最好季节，不要等年龄大了皮肤差了再来后悔。营养师大乔就建议女性朋友多吃山药了，它是一种药食同源的食物，含有丰富的植物蛋白和抗氧化物质，经常食用可以增强免疫力，营养又滋补，过年少吃大鱼大肉，不妨多吃些它，气色越来越好。下面小编教给大家的就是孜然山药的做法，简单易学，营养又美味，快来看看吧
孜然山药
By海天一色
配料：
山药2根、花生油20克、精盐2克、孜然粉1勺
烹饪步骤：
1.山药去皮洗净切成小段
2.放在烧开水的蒸屉上大火蒸十几分钟至熟
3.取出放入烧热油的锅中小火慢煎
4.煎至各面金黄
5.加入盐、倒入孜然粉
6.拌匀即可
烹饪小贴士：
选购技巧1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。
大家学会了吗?
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