都说北方的冬天特别冷，其实在南方的冬天也不好过，南方虽然温度没有那么低，但是气候潮湿，是那种湿冷的感觉，而且比起北方那么暖气的冬天，南方更为寒冷。在南方没有供暖的日子里，这时来上一碗热乎乎、香喷喷的汤面绝对能拯救你那不怎么冒热气的身体，还能缓解你的手脚冰凉，真的是暖心又暖胃。
汤天冷了，容易饿，一碗鸡汤面温暖了整个家。汤面一直都是我的救星，做碗汤面也不是啥难事儿，舀上两勺高汤，没高汤的拿清水，各种汤料也能对付，再随意放入自己喜欢的的蔬菜，还想丰富点，切两片肉或者煮个鸡蛋，齐活，吃面喝汤，就是这样舒坦。因此习惯一到冬天就隔三差五的熬上一锅高汤，吃面、炖菜、吃馄饨。。都可以用上它，极其方便和美味。
昨天煲了锅乌鸡汤，特地留下一碗汤，准备第二天一早下面条。文火中慢慢煲煮而成乌鸡汤，营养成分大多溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血补钙的佳品。用一小锅将鸡汤煮开，加入自己喜欢的配料，几个鹌鹑蛋和少许青菜；而另一锅下面条，面条只需煮到五、六成熟后将面条放入鸡汤中再煮到八成熟即可，这样面条在鸡汤的浸泡中慢熟，吃起来还筋道爽滑。这样的早餐无须十分钟，简单又营养、滋补又暖身，帮助家人对抗严寒。
原料：乌鸡汤1碗面条1支鹌鹑蛋4个西兰花1小朵油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.鹌鹑鸡汤放入1小锅中煮；3.再加入鹌鹑蛋；4.加入适量的盐和胡椒粉调味；5.烧锅开水，加入适量的盐；6.放入面条进去煮，用筷子用划散开来；7.面条煮到六成熟后捞出放入鸡汤进去煮一下，面条煮到八分熟即可；8.将西兰花放入煮面的水中焯烫变色即可捞出；
9.将煮好的鸡汤面放入碗中，西兰花再放入面条中。
小贴士：1.家里的乌鸡汤是煮好的，特地留下来的；2.用个小锅煮鸡汤，再随意加入自己喜欢的配菜；3.煮面条加入点盐，既能避免面条扒锅，也能让面条更筋斗；4.面条煮到五、六成熟时捞出，放入鸡汤中再煮到八成熟即可，记得不要将面条煮的太熟。