冬天的寒冷让人总想喝一碗暖暖的汤水，鸡汤和鱼汤是最常见的选择。然而，除了这些常见的汤品，还有一道鲜甜又降燥的汤，它的主角是马蹄，也被人们称为荸荠。马蹄既可以生吃，又可以煮熟后食用。煮熟后的马蹄有消热解毒、整肠通便、降血压等功效，并且富含多种维生素和矿物质，为身体提供营养。今天，我将给大家介绍两道以马蹄为主料的汤品，马蹄山药三黄鸡汤和茅根竹蔗马蹄汤，它们口感鲜美、营养丰富，适合冬季饮用。
马蹄山药三黄鸡汤马蹄的鲜甜与山药的香糯，搭配上三黄鸡肥嫩和枸杞的温补，构成了一碗暖胃又暖心的好汤。
1.准备半只三黄鸡（约克），半斤山药，约克马蹄，适量的姜片、枸杞和胡椒粉。首先，将鸡肉洗净，放入清水中浸泡半小时，以去除血水和杂味。然后，将鸡块和姜片放入锅中炒至表面呈淡金色。
2.加入约1毫升的冷水，大火煮开后转小火继续煲煮1个小时。
.同时，将马蹄和山药去皮，将山药切成5厘米左右的小段，枸杞洗净备用。
4.煲汤1小时后，加入山药和马蹄，再煮25-0分钟，最后加入枸杞，撒上适量的盐和白胡椒粉，继续煮2-分钟。
这道马蹄山药三黄鸡汤清甜浓郁，口感鲜美，非常适合冬季的饮用。茅根竹蔗马蹄汤茅根竹蔗马蹄汤清热去燥，生津止渴，尤其适合冬天保健饮用。1.准备好1斤猪骨汤，20克茅根，约10个马蹄，2节竹蔗，1根胡萝卜，适量的姜片。将食材洗净备用。
2.把猪骨汤放入锅中，加入足够的清水，放入所有食材，大火煮开后转中小火熬煮至少1个小时。
.出锅前加入适量的盐调味。茅根竹蔗马蹄汤味道清甜，非常好喝，尤其适合冬季享用。如果不放骨头，就是茅根竹蔗马蹄糖水，也是清热下火的好选择。
需要注意的是，虽然马蹄有降血压的功效，但与降血压食材如芹菜一起食用，会使血压降低过多，对低血压、低血糖患者有一定危害。此外，马蹄属于寒性食物，与寒性食材如绿豆芽同食，容易加重体内寒气，引起肠胃不适，甚至腹泻。因此，在食用马蹄时应注意搭配和个人身体状况。
总结：冬天是喝汤的好时机，鸡汤、鱼汤等都是很好的选择。然而，马蹄这个常见水果也可以用来煲汤，既可口又营养丰富。马蹄山药三黄鸡汤和茅根竹蔗马蹄汤都是冬季饮用的好汤，它们口感鲜美，富含营养，能为身体提供温暖和营养。在食用时需要注意搭配和个人身体状况，以充分发挥马蹄的功效。冬天不妨尝试一下这些汤品，给身体增添一份暖意和滋补。
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