芋头是生活中常见的一种食材，它的营养价值非常的高，既能做主食，又能当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，可谓是进补一宝！重要的是，常吃可以镇痛防癌、预防多种疾病。
芋头是这么有价值的滋补品，还有着这么强大的防病功效，但真正了解芋头保健防病功效的人却不多，下面跟小编一起来看看芋头都有哪些营养价值及功效吧！
芋头的营养价值
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分.
3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
芋头的保健功效
1、解毒、防治肿瘤
中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
2、消炎镇痛防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，吃芋头相当于注射免疫球蛋白，可以提高身体的抵抗力、消炎镇痛，有防治癌症及淋巴结核等病症。
3、增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
4、洁齿防龋、保护牙齿
芋头含有多种营养成分，在所含的矿物质中，氟的含量较高，因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
5、强健骨骼、补中益气
芋头富含钙质，能够为人体补钙，预防骨质疏松。更妙的是，芋头还含有镁，它可以促进人体对钙质的吸收，起到强健骨骼的作用。
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
6、美容颜、乌头发
芋头为碱性食品，能中和老年人体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
7、润肠通便
芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能够增进食欲，帮助润肠通便。
芋头食疗方推荐
芋头粥：健脾胃、消食积
原料：芋头50克，大米50克，白糖适量。
吃辣帮做法：将芋头削皮、洗净、切为小块，大米淘净，同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟后加入白糖调味服食。
吃法：每日1次，连食3～5天。
功效：可健脾胃、消食积，适用于老人脾胃亏虚引起的消化不良。