春笋炒蛋
材料：春笋克，鸡蛋3个，盐、料酒、生抽、葱花适量。
做法：
1.春笋去壳，洗净，切丁；鸡蛋打散备用。
2.热锅冷油，下入春笋丁翻炒至断生，捞出备用。
3.锅中留底油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固。
4.加入春笋丁、盐、料酒、生抽，翻炒均匀，撒上葱花，出锅即可。
炸香椿
食材：香椿加面粉2：1玉米淀粉(适量，因用料和调料取决于主料香椿量的多少)
调料：胡椒粉泡打粉盐水油白醋花椒盐(全部适量)
做法：
1、香椿焯水：水开加少许盐，下香椿，快速焯烫30秒(有效去除掉：草酸、亚硝酸盐，焯烫后，颜色好(翠绿)、口感好、还更健康)。
2、捞出后，过凉，挤干水分，备用。
3、调“酥炸糊”：碗中加入面粉2：1玉米淀粉，加入胡椒粉、泡打粉、盐、和水(水少量多次，边倒边搅拌均匀，用勺挑起呈一条线较浓稠状态的面糊。
4、加入少许油、白醋、搅匀，让面糊醒5分钟，备用。
5、焯水的香椿蘸干粉(玉米淀粉搅拌均匀，让它表面更干些)蘸面糊起锅烧油6成热小火慢炸把每根香椿都均匀包裹住面糊分散开下锅炸至两面金黄酥脆、形状炸得像一朵花儿似的(漂亮)关火出锅、盛盘、撒上花椒盐，美味即成
捞汁三文鱼生蚝
食材：半斤三文鱼、七个大生蚝、葱姜、香菜、小米辣、柠檬、鱼露蚝油、花生油、白糖
做法:
1、将生蚝用清水冲洗干净，确保表面干净无沙粒，再用勺子把生蚝挖下来备用，将三文鱼厚切片，用纸巾轻轻拍干备用，将柠檬切开，挤出汁备用。
2、在一个碗中，将柠檬汁、适量的鱼露、少许糖和盐混合在一起起搅拌均匀。您可以根据自己的口味调整这些调味料的比例，以获得理想的味道。
3、在一个盘子上，铺开切好的三文鱼厚片，然后将生蚝摆放在上面。您可以根据个人喜好将三文鱼和生蚝进行分层，也可以混合放置。
4、撒上一些切好的青蒜或葱段，然后撒上一些切碎的辣椒，根据个人辣度偏好添加。将调制好的捞汁均匀地倒在三文鱼和生蚝上，确保每一片都能沾到汁液。这个捞汁将会腌制和腌制三文鱼和生蚝，使其更加美味。
芹菜炒腐竹
食材：芹菜，腐竹，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。腐竹提前浸泡，泡软后切成小段。小米辣去蒂后切成片。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芹菜焯水煮一分钟，煮至断生即可捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入腐竹翻炒一会儿，炒一分钟后放入芹菜翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒一分钟左右，炒入味即可出锅装盘开吃。
丝瓜蒸肉片
材料：克瘦肉片（如猪肉或鸡肉）；1根丝瓜；适量姜片；适量葱段；适量料酒；适量盐；适量生抽；适量淀粉；适量食用油
步骤：
1.瘦肉切成薄片，加入适量料酒、盐、生抽、淀粉腌制片刻，使肉片入味。
2.丝瓜去皮，切成薄片备用。
3.准备一个蒸碟，将丝瓜片均匀铺在碟底。
4.将腌制好的肉片均匀铺在丝瓜片上。
5.锅中加水烧开，放入蒸架，将蒸碟放在蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸约8-10分钟，直到肉片熟透。
6.蒸好后，撒上适量葱段和姜片，淋上热油即可。
鸡蛋蒸虾
食材：鸡蛋豆腐、鸡蛋、虾、红辣椒、小葱
1、准备二袋鸡蛋豆腐从中间切开去皮。切成大小均匀的片摆入盘中备用。
2、碗中打入两个鸡蛋，加少许盐入底味搅撒。加入适量温水搅匀均匀淋在鸡蛋豆腐上面。水开后上锅蒸三分钟后再中间摆上去掉壳的虾仁。小火再蒸三分钟，蒸好后出锅。
3、倒入适量的蒸鱼豉油，放入切好的葱丝和辣椒丝浇上热油，激发出葱香味。就做好了。
韭菜炒绿豆芽
食材：韭菜1把，绿豆芽1盘，花椒、葱末、蒜末、食用油、生抽、醋、食盐适量
制作方法：
1：将韭菜择好洗干净、控干水分后切成段，绿豆芽也洗净并控干水分备用。
2：火上坐锅，锅热倒油，下入10几粒花椒粒，等花椒炸出香味且颜色变深后，捞出不要入；再下入葱末、蒜末煸香。
3：下入绿豆芽，大火快速翻炒均匀后，倒入少许生抽，醋，再次翻炒均匀。
4：下入韭菜段，快速翻炒均匀后，关火，再加入少量食盐，搅拌均匀后，装盘即可。
花椰菜炒肉
材料：花椰菜：1颗（切小朵）；猪肉或鸡肉：约克（切片或切丁）；大蒜：2瓣（切碎）；姜：适量（切丝）；葱：适量（切段）；酱油：2汤匙；料酒：1汤匙；盐和胡椒粉：适量；食用油：适量
制作步骤：
1.准备工作：将花椰菜洗净，切成小朵备用。将肉类切片或切丁备用。将大蒜切碎，姜切丝，葱切段备用。
2.处理肉类：在肉类上加入少许盐、胡椒粉和料酒，抓匀腌制片刻。
3.炒制：在锅中加热适量食用油，放入蒜蓉和姜丝爆香，然后加入葱段煸炒出香味。
4.炒肉：将腌制好的肉类加入锅中，翻炒至变色。
5.加入花椰菜：将切好的花椰菜朵加入锅中，继续翻炒均匀。
6.调味：加入适量的酱油，根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，翻炒均匀。
7.煮熟：继续翻炒至花椰菜变软，肉类熟透，即可出锅。
8.上菜：将炒好的花椰菜肉类装盘，撒上一些葱花作为点缀。