姜醋蛋，实际上就是广东女人坐月子吃的猪脚姜里面的鸡蛋，因为猪肉太贵啦！吃不起，刚好妈妈家自养的鸡下蛋了，可以用来做。
材料：鸡蛋，姜片，猪皮（猪脚太贵，用猪皮代替），珠江桥牌添丁甜醋
做法：
1，用一只锅水煮鸡蛋，
2、在煮鸡蛋同时，处理其它材料：猪皮洗净切块，姜片切厚片，用刀拍松，以便入味
3、鸡蛋煮熟后，捞出过冷水，剥壳，用牙签扎几个小孔，这样可以更快入味。
4、热锅，下猪皮，姜片，翻炒干水，放鸡蛋，下添丁甜醋，没过所有材料；
5、大火烧开，然后全部倒入bb煲，慢慢炖4小时，全过程
要确保醋要浸过所有食材，否则要翻一下，以便入味。
煮好后，可放至第二天复煲一次再食用味道最好，经过几小时的慢炖和一晚上的浸泡，鸡蛋都入味了！更香更好吃！
我对鸡蛋过敏，平常哪怕吃半个都受不了，肚子痛到冒汗，但是这样做的鸡蛋我随便吃多少都不会有不适感，重点是很好吃！又营养滋补！特别适合女人吃。