TUhjnbcbe - 2025/1/6 20:40:00
胡萝卜红萝卜。甘，平。入肺、脾经。健脾化滞，润燥明目。1．小儿消化不良：胡萝卜g，加盐3g煮烂，去渣取汁，每日3次服完，连服2天。2．夜盲症，角膜干燥症：胡萝卜六根，水煎服，或用胡萝卜每次三根，用凉开水洗净，生食，连续十天；或胡萝卜与猪肝同炒食。(《家庭食疗手册》)过食胡萝卜会引起黄皮病，全身皮肤黄染，与胡萝卜素有关。停食2～3月会自行消退。病人不宜生食。本品富含胡萝卜素，此外它还含较多的核黄素和叶酸，叶酸有抗癌作用。胡萝卜中的木质素，有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。所含的果胶物质可与汞结合，从而使人体内有害的汞成分得以排除。胡萝卜中含有九种氨基酸，其中人体必须氨基酸占五种。临床实践证明，胡萝卜有降压，降血糖，强心的作用，因此可作为冠心病人及糖尿病人的食疗。长期吸烟的人，每日饮半杯胡萝卜汁，对肺部有保健作用。胡萝卜是一种难得的果、蔬、药兼用之品。所以有廉价的“小人参”之称。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康，防治呼吸道感染，调节新陈代谢。维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜葡萄山葫芦。甘、酸，平。入肺、脾、肾经。补气血，强筋骨，利小便，安胎，除烦止渴。1．发热口渴：生葡萄捣滤取汁，以瓦器熬稠，入熟蜜少许，同收，点汤饮。2．血小板减少或粒细胞减少症：饮服葡萄酒10～15g，每日2～3次。3．胎气上逆(孕妇胸胀满、喘急、坐卧不安)：葡萄30g，煎汤饮服，每日2次。多食令人烦闷眼暗，故不能多食。食物适合于胆囊炎、胆石症、白细胞减少者食用。龙眼肉益智、桂圆肉。甘，温。入心、脾经。益心脾，补气血，安神，健脾止泻，利尿消肿。1．脾虚泄泻：龙眼干14粒，生姜3斤，煎汤服。(《泉州本草》)2．妇人产后浮肿：龙眼干、生姜、大枣，煎汤服。(《泉州本草》)3．思虑过度，劳伤心脾，虚烦不眠：龙眼干15g，粳米60g，莲子10g，芡实15g，加水煮粥，并加白糖少许。(《食疗粥谱》)4．贫血，神经衰弱，心悸怔忡，自汗盗汗：龙眼肉4～6枚和莲子、芡实等，加水炖汤于睡前服。内有痰火及湿滞停饮者忌服。据临床报道，对神经性心悸有一定疗效，用量每次30～60g。桂圆肉中含糖较多，为易消化吸收的单糖。桂圆中含铁较高，维生素B2也很丰富，可以减轻宫缩及下垂感，起到保胎作用荔枝离支、丹荔、火山荔、丽枝、勒荔。甘、酸，温。入脾、肝经。生津益血，健脾止泻，温中理气，降逆。1．脾虚久泻：荔枝干果七个，大枣五个，水煎服。2．老人五更泻：荔枝干五粒，春米一把，合煮粥食，连服三次；酌加山药或莲子同煮更佳。3．呃逆不止：荔枝七个，连皮核烧存性，为末，白汤调下。4．妇女虚弱，崩漏贫血：荔枝干果30g，水煎服。5．气虚胃寒：荔枝肉五枚，煮酒一小杯，屡服有效。阴虚火旺者慎服。新鲜果肉汁多味甘，生津止渴，为果中佳品。牛肉甘，平。入脾、胃经。补脾胃，益气血，强筋骨。1．虚弱少气，脾虚等证：黄牛肉g，糯米60g，白萝卜60g，葱、姜、味精、盐少许，加水煮粥。2．大病后极度羸瘦：牛肉胶冻g，茯苓g，炖融，空腹伴酒服用，每次9～12g。牛肉蛋白质所含必需氨基酸多，营养价值极高。中医认为牛肉健牌益胃，理虚弱，益气血。故凡久病体虚，中气下陷，气短，唇白，面色萎黄，大便泄泻，手足厥冷等，均可用牛肉炖汁吃。如手术后病人可用牛肉加红枣10枚，能补中益气，助肌生长，促进愈合。有火热之证时忌食。带鱼鞭鱼。甘，温。入胃经。养肝补血，和中开胃，消瘿瘤。1．肝炎：鲜带鱼蒸熟后，取其上层油食之。(《金峨山房药录》)2．瘿瘤：铁砂90g，置清水中一宿，滤取其汁，煮带鱼食之。带鱼古称发物，过敏体质者自应慎用。带鱼鱼鳞中提取的6—硫代鸟嘌呤，可治急性白血病、胃癌、淋巴瘤。带鱼油补而不腻，养肝托毒，确有帮助。凡患有脓肿、疮疥者忌食，避免其“发物”之副作用。王士雄谓“冬腌者佳”。