清汤鲍鱼的做法：备鲍鱼克、熟火肠15克、鲜蘑15克、豌豆苗15克、料酒、食盐、鸡汤适量
首先把鲍鱼清洗干净，去肠子。然后从壳中取出，用食用盐清洗黑色粘液。
然后焯水取出，斜刀切成薄片用料酒精盐拌一下备用。熟火腿、鲜磨菇各切成小片。豌豆苗掐根留嫩尖洗干净备用。
坐锅，倒入鸡汤，等汤开后分别将火腿、鲍鱼片、鲜菇倒入汤中沸滚半个小时，倒入碗豆苗烫透加入调了即可。
内含高蛋白质，滋阴补阳、调经调经润燥、通乳的功效。