一场秋雨一场寒
俗话说
“春蒸、夏拌、秋汤、冬煲”
秋日多喝汤
好处一箩筐
约上三五好友
吃上一顿
感觉能温暖好多天
说到
我们看一哈乐山人的反应
在乐山，秋冬吃哪些汤锅安逸？
麻辣烫！巴适的板！
不对！是火锅儿！
都好吃，还有羊肉汤！荤豆花！老鸭汤！
药补不如食补，食补不如汤补
中国人有多爱吃羊呢？
光从这个“鲜”字就可以看出
羊占领了半壁江山！
冬日的第一个节气“立冬”就快来了
用一锅馥郁鲜香的羊肉汤
温暖乐山人的冬天
今日为大家推荐第二波
羊肉汤
羊肉，暖中补虚，开胃健身；可邪气祛邪、治畏寒怕热；补元阳、宜血气的滋补下品；对寒暑侵袭、冷热不均、四肢有力、产病后软弱有奇效。——《本草纲目》
秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。——苏东坡
羊肉性热、味甘，是适宜秋冬季进补及的佳品，能补精血，疗肺虚，益劳损。羊肉怎么吃也都不会发胖，有御寒的作用，在冬天来临之前，来顿羊肉给自己加一件温暖的外套吧！
冒着热气的锅里
奶白色的高汤翻滚
香味源源不断地溢出来
光是闻着味道
肚子里的馋虫都被撩拨出来啦
鲜香的高汤
搭配上鲜嫩的羊肉
加一点辣子和清香的葱
色彩的撞击刺激味蕾的苏醒
吃上一场过瘾羊肉汤
可是有考究的步骤哟
第①步：喝汤
先喝一碗羊肉汤暖和暖和身子
羊肉汤入口爽滑
不油腻，无异味，鲜香十足
而且越喝越想喝
根本停不下来
第②步：打料
吃羊肉汤锅，蘸水也很重要
腐乳、香菜和小米辣
是让一碗羊肉汤更上一层楼的“岁寒三友”
一小撮白腐乳让汤味层次更为浓郁复杂
带着咸鲜酵香融化在每一滴汤汁中
每一口的触感
都在诉说着满足
香菜带着新鲜的水珠漂浮在汤里
靠着其自身浓烈又清香的特性
掩盖了一部分羊肉膻味
加上小米辣，是一种不错的体验
那微微辣意顺着舌尖泛上脑门的时候
没有人能阻止那种快乐
第③步：吃肉
羊肉的鲜美，独有的香味儿
入口即化、滋糥无比，鲜却不膻
肉煮的非常透但没有彻底烂掉
软软香香之中还有几分的嚼头
唇齿之间都是汤汁那鲜美的味儿
羊肉里这种带皮的
简直是精华所在
外皮软糯粘牙
里圈的肉肉柔嫩多汁
原滋原味的感觉简直是一种享受
闻着空气里飘散的
浓而不膻的羊肉香味
喝着热气腾腾的鲜汤
驱散了秋冬的湿冷和一天的疲惫
吃羊肉时有哪些禁忌？
1
吃羊肉不要喝茶
羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
2
不宜同时吃醋
羊肉性热功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性羊肉不适宜。
3
勿与南瓜同食
中医古籍中有羊肉不宜与南瓜同食的记载。羊肉与南瓜都是温热食物，放在一起食用，极易“上火”。
4
羊肉涮至熟透
涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此要涮至熟透。
5
勿用铜器煮食
《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”
6
与蔬菜搭配
羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好是同时吃些萝卜、豆腐、冬瓜、白菜、粉丝等。
一锅馥郁鲜香的羊肉汤
去哪儿寻这美味呢？
央视CCTV-2财经频道《生财有道》
曾播出乐山犍为罗城古镇
“令人感到幸福的罗城羊肉汤”
02:54罗城羊肉汤门店无数
但这家是最资格的
也是一家老字号羊肉店了
用文火慢慢熬制出来原汤
雪白鲜香，味美浓郁
罗城帅羊肉的汤做法精细
鲜嫩可口，与其他羊肉汤相比
多了一些鲜嫩
那鲜香雪白的羊汤一喝就不会忘