炖羊肉汤时往锅中多加一物，让汤色又鲜又白，连老厨师都不知道。虽然说，现在在我们的生活中，随处都可以看到美食的身影存在，但是对于爱养生的现代人来说，美食不仅要可口，更要营养和健康都完美的搭配。所以现在更受欢迎的就是蔬菜，水果还有一些特色的滋补炖汤了。不知道你们有没有吃过呢？
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说到特色的滋补炖汤，还是非常多的，特别是在广东一带，就算没有2千种也有8百这么多的。像现在的天气比较冷，更多人喜欢的是羊肉汤了。不过很多小伙伴们也发现自己制作的羊肉汤不仅不白，喝起来也非常的膻。这到底是怎么回事呢？
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其实，羊肉汤的制作还是很讲究的。今天就让小白来教你们如何烹煮出美味的羊肉汤吧。首先我们需要将羊肉洗净后腌制一下，接着再放入平底锅中用油将双面都煎成焦酥状的，油脂的香味不仅能去掉一些腥味，同时也有提味的作用。
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接着就用到我们的“法宝”了，它就是图中展示的淘米水，淘米水的营养成分其实也是非常多的。我们将淘米水倒入锅中，不加任何的清水，然后放入大葱，姜等食材一起烹煮。待煮到8成热的时候，将我们已经煎好的羊肉切块后放入。
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羊肉入锅后，我们盖上锅盖，直接焖煮上1小时的时间，最后等羊肉汤变成奶白色的，而且没有一点的腥味就可以了，再放入红枣，萝卜等自己喜欢的口味食材，煮上10分钟的时间就可以出锅了。羊肉汤色白而不膻，喝起来鲜甜可口，比鲫鱼汤还甜。
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用淘米水煮出来的羊肉汤，也会带有一种稻米的香味，所以口感是非常好的，喝起来也更为营养了。只需要简单的倒入淘米水，就能煮出美味的羊肉汤，这个方式很多人都还不知道，小伙伴们赶紧学起来吧，有机会的话不妨试试。你们觉得呢？