这东西冬天喝1碗，大养大补，别在外面买着吃，自己制作更有效！不知道你们有没有喝过老鸭汤，说来你们可能不信，我第一次喝这个汤是我爸爸做给我喝的，我爸是个特别养生的人，经常给我们炖一些养生的汤，这个老鸭汤是我觉得最好喝的，鸭子炖的特别软烂，跟做菜的鸭子味道完全不一样，而且那个汤真的很鲜很好喝。现在外面确实也可以买到老鸭汤，但是那个鸭不能保证是真正的老鸭，这样效果就没有这么好，所以为了安心，自己在家做是最好的，加上一些山药，枸杞等食材，绝对的大补，女生要学会来做这个，做给自己做给家人都是很好的。
石斛老鸭汤
By心煮艺的厨房
配料：
老鸭1只、铁棍山药1根、薏米适量、莲子(干)适量、石斛8颗、葱数根、姜1小块、精盐5克
烹饪步骤：
1.将葱姜切片，山药去皮切段，石斛与莲子用清水浸泡。
2.老鸭切块放入沸水锅中，焯去血水。
3.捞出鸭块放入锅中，加少许油炒干水分。
4.在锅中加水，先用小火煮20分钟；再放入薏米、石斛，炖煮40分钟。
5.接着放入山药、生姜、大葱、莲子，继续炖煮40分钟。出锅前加适量盐调味，一道养生又香浓的「石斛老鸭汤」就大功告成啦。
烹饪小贴士：
1、暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即清补。2、老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。3、老鸭汤鸭香浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道，集美食养生，传统滋补，民间食疗为大成的美味佳品。
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