这种“奶糊”吃过吗？口感细腻，奶香浓郁，中老年人的最爱。
说到奶糊，从小到大就看我奶奶每天早上都会吃一碗奶糊，说是最经济实惠的滋补养颜的佳品，也是她的最爱，时至今日，84岁的奶奶依旧身体硬朗，平时最爱的就是打理自家菜园子。奶奶做出来的奶糊永远是色泽金黄，奶香浓郁，口感细腻顺滑，特别好吃，吃过一次就会忘不掉的那种。
跟广式的凤凰奶糊做法非常类似。广式凤凰奶糊用的是蛋黄，而奶奶做的是全蛋，但都是靠手工翻炒和恰当好处的火候让蛋黄和牛奶融合在一起，变成细腻顺滑的奶糊。
别看小小的一碗奶糊，做不好的人也很多。温度过高就煮成牛奶蛋花汤，而温度过低，又无法炒出醇厚绵密的口感，今天这款一次就能成功的奶糊也分享给大家，特别适合中老年人日常食用。
准备的食材：牛奶一盒ml，鸡蛋2个，玉米淀粉1勺。
1.碗中打入2个全蛋，用筷子搅散。
2.先不开火，奶锅中倒入牛奶、蛋液、玉米淀粉搅拌均匀，开中小火慢煮，一边加热一边搅拌，熬成细腻的奶糊就可以关火盛出食用。喜欢吃甜的可以加入适量白砂糖，但中老年人或者怕胖的朋友最好就不要加糖了。
这样一碗经济实惠的滋补养颜奶糊就完成了，色泽金黄，口感细腻，奶香还特别浓郁，家里有老人的可以多做给老人吃，无添加更健康。
——梓棋说——
1.可以将全蛋液换成蛋黄，多加蛋黄可以增加浓度和香度。2.加入玉米淀粉也是为了增加奶糊的浓稠度。奶、蛋、糖的比例可以按自己的喜好适量调整。3.不开火，先将牛奶、蛋液、玉米淀粉搅拌均匀，可以避免玉米淀粉加热时结块。4，当液体开始凝固时，会出现圆形的小块，不用担心，持续地用勺子搅拌，就会消失，变成细腻的奶糊。
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