寒露是二十四节气中的第十七个节气，是秋季的第五个节气。农历书记载：“斗指甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝结，故名寒露。”此时的露珠寒光四射，如俗语所说的那样，“寒露寒露，遍地冷露”。
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中医学在四时养生中强调“春夏养阳，秋冬养阴”。因此，秋季时节必须注意保养体内之阴精。寒露之后，气候逐渐由热转寒，此时人体阳气渐收，阴精内长，故应以保养阴精为主。
此外，正值金秋时节，秋气以燥邪为主，燥邪最易伤肺。如若调养不当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥、大便干结等一系列的秋燥症状。与此同时，六腑之中，胃喜润而恶燥，故秋燥之气，也会影响到胃，所以这时的养生重点应以养阴润燥，顾护肺胃为主。
据药典记载，阿胶，性平、味甘，入肺、肝、肾三经，具有补血养血、滋阴润燥的功效，一直被奉为养生佳品，是深受大家喜爱的滋补上品。
《神农本草经》中记载：“阿胶，久服轻身益气。”
秋冬季，是服用阿胶的最佳季节。中医认为，一年四季中养生中要顺应季节变化，遵循春生、夏长、秋收、冬藏之规律。秋冬季是万物收藏的季节，这个季节滋补，人体能将营养物质充分吸收、利用和储存，所以在此时服用阿胶调补，能最大限度地改善体质、防病治病。
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《本草纲目》记载：“黄精补诸虚，填精髓，平补气血而润。”黄精养肾益五脏，易肾滋阴效果堪比人参。
《名医别录》将黄精列为中药上品，味甘、平、无毒，主补中益气，除风湿，安五脏。黄精属于平补气血而润，也属于药食同源的中药材，虽然滋补却不上火。
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寒露是热与冷交替的时节，万物随寒气增长逐渐萧落。在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，人体的生理活动也要适应自然界的阴阳平衡。当气候变冷时，人体阳气收敛，应遵循"养收"这一原则，顺时养生。