进了腊月门，新年就在眼前。北方腊月的天气是一天比一天冷，家里因为有暖气温度比较高，忽冷忽热，很多人抵抗力低下，就容易感冒，这不就有同事中招了，然后办公室里一个流鼻涕，一个咳嗽不停，这样的环境真让我这种感冒虫子害怕，就怕一不小心被传染上去。
到了秋冬季，天气寒冷气温多变，而且空气也比较干燥，大家一定要多注意保暖，不要为了美，不穿秋裤，露着脚踝，还要多补充水分！说起多补充水分，只喝水是远远不够的，因为多喝水一点营养都没有，不如做点肉汤、蔬菜汤，今天我分享一道快手滋补的高汤儿菜，就是把用高汤把年糕和儿菜搭配在一起，做出来的汤水，鲜美又好喝，补充营养，全家人都爱喝。
入了冬，喝鸡汤骨头汤不如喝它，锅中一煮，汤鲜味美，家人都爱喝！天冷了，每年的秋冬，肉的价格格外贵，尤其是牛羊肉，牛肉、羊肉一般都在45块左右，我不喜欢吃牛羊肉，总觉得有一股膻味儿。对于不喜欢吃肉的人来说，多吃蔬菜价格不贵还营养，这样就符合我的胃口了！今天做的这道高汤儿菜，就是由蛤汤、儿菜和年糕组成的，把这三种食材搭配在一起，熬出来的汤汁是奶白的，一看就很有食欲，儿菜口感清香酥脆，年糕软糯爽滑，喝一口，太爽了！
超市里的儿菜价格不贵，它在我国西南地区有大面积种植，其营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。这个食材不仅能增进食欲，帮助消化，还可用于防冶癌症，是个不可多得的滋补佳品。
儿菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。多吃儿菜有助于减肥，建议小伙伴晚餐可以多吃它。
儿菜克，年糕适量，枸杞一把，盐一茶匙，花蛤汤适量。
1、儿菜去掉外皮，清洗干净。
2、将儿菜改刀切片。
3、花蛤加入清水和盐煮开口。
4、倒出花蛤的汤汁，沉淀一下备用。
5、锅里加入清水，放入年糕片煮软。
6、锅里倒入适量的蛤汤。
7、倒入儿菜大火炖煮。
8、加入年糕继续炖煮，大火煮开。
9、撇掉浮沫。
10、出锅前撒一点枸杞即可。
小贴士：
1、很多饭馆酒店喜欢用鸡和大骨头来吊高汤，那样子比较费事，我们老百姓过日子，怎么简单省事怎么来，其实用花蛤煮高汤，简单快速，味道也好。
2、这个汤菜不放一滴油，低盐无油，适合减肥的小伙伴来吃。
3、因为煮花蛤的时候放盐了，用的蛤汤比较咸，所以熬汤的时候不用再放盐。
您喜欢这道快手汤菜吗？做法和步骤学会了吗？欢迎留言和我一起讨论分享各地的美食。学而时习之，不亦乐乎！