火锅是清油火锅好还是牛油火锅好？很多人都不懂，看完终于明白了！说到火锅的话，那么大家应该都知道，火锅是中国独创的美食，历史悠久，火锅是以锅为器皿，以热源热锅以水火汤烧开，然后再涮煮食物的烹饪方式，火锅的特色就是一边煮一边吃，也或者是锅本身都有着保温的效果，那么在吃的时候食物仍然是热气腾腾的，汤物合一。
火锅这种食材受到了很多人的喜欢，一年四季都是非常受欢迎的食物，尤其是在跟家人还有朋友坐在一块一大桌子围坐在一起，一边吃一边聊天，热热闹闹的，这才叫做享受生活。特别是在最近几年，火锅的生意真的是非常的红火，而且火锅的种类也是特别激进的，有肉有海鲜，还有各种各样的蔬菜，只要是你喜欢的都可以在里边加，还可以根据自己的口味来调制酱料，这样吃起来能够照顾到所有人的口味喜好。
每一次在出去吃火锅的时候，我们要点的就是锅底了，对于大部分的年轻人来说，他们在吃火锅的时候都会点全麻辣的牛油锅，或者一半麻辣一半清汤的鸳鸯锅，对于爱吃大的人来说是非常过瘾的，可是也会有一些不爱吃辣的的朋友，他们喜欢养生，所以在吃火锅的时候也会点上一些清汤锅，那么在遇到这种情况的时候，对于那些爱吃辣的人是非常不过瘾的，那么再去吃火锅的时候，你是清汤火锅好还是牛油火锅好呢？很多人都不懂，今天终于明白了。
现在有很多的人都是比较养生的，所以说也有很多的火锅店的老板，他们都会利用这一点，在菜单上面写着大骨头清汤锅，这样让那些消费者都会觉得，如果经常吃麻辣的话是会伤及脾胃的，还不如点上一个大骨汤，不仅滋补，而且还能够达到养生的目的，何乐而不为呢？很多火锅店里面的清汤锅并不是用大骨头熬制出来的，就算是我们在喝汤底的时候你能够感觉到有骨头汤的味道，可是它里边只不过加了一些骨汤粉和调味剂，含有添加剂制作而成的，如果真的是用大骨熬制出来的清汤锅底的话，成本真的是太高了，对于火锅店来说是非常不划算的，所以说如果去火锅店里边请点清汤锅底，不但会吃亏，甚至一点营养都没有，反而吃到的全部都是添加剂。
所以说在跟朋友一起去吃火锅的时候，最好还是点麻辣锅或者鸳鸯锅，如果不能吃辣的话，不妨点上一个鸳鸯锅，这样能够用鸳鸯锅的那一半清汤涮走，辣味吃起来就没有那么辣了，味道吃起来也是特别足的，里边所用到的食材我们也是能够看得出的，没有办法作假，不管爱不爱吃辣都会吃得非常的过瘾。
并不是所有的火锅店里边都是用骨头汤粉兑的清汤锅，如果是那些正规的和大品牌的店铺的话，他们也会用一些真材实料的骨头来熬汤的，那么对于这些火锅店来说，他们一般都有正规的进货渠道，所以价格也会比普通的火锅店要高一些，毕竟一分价钱一分货还是非常有道理的。以前的时候可能有很多的人他们都不懂，那么再看了今天的这篇文章，相信大家应该都会明白了吧。