在冬天，天气寒冷而干燥，有一些天生体质弱的人群往往会出现感冒、咳嗽等现象，这对于我们大人还好说，吃点药就好了，但是对于孩子来说，不肯吃药，作为家长的我们真是一点办法都没有。那么，怎么才可以让孩子在冬天不生病呢？话说，吃一些滋补的食物也是不错的选择了，比如，鱼汤、骨头汤、乌鸡汤等。但是今天小编给大家提到的并不是这些大鱼大肉，而是一种最不起的汤——蘑菇汤！
这种蘑菇虽然没有其他大鱼大肉美味，但是它的营养价值一点都不次于那些肉食。它含有丰富的维生素D和蛋白质，有着提高人体免疫力，止咳化痰的作用呢，也是冬补的最佳选择。它可以涮着吃，炒着吃，和豆腐一起炖汤喝......都是非常美味的。接下来，我们要说的就是蘑菇汤了。
有没有喜欢喝蘑菇汤的朋友呢？小编就是蘑菇汤的真爱粉，常常会在饭店吃饭的时候必点一份蘑菇汤来喝。可是时间久了，外边的饭总归是不干净的，常吃会影响我们的身体。小编就在水产店买一些蘑菇，在家制作蘑菇汤，可是炖出来的蘑菇汤没有饭店的美味，而且蘑菇吃起来很苦涩。你们在炖蘑菇汤的时候有没有类似的经历呢？
其实发生这种现象，是因为大家在做饭时，往往会忽略其中的一些细节，就比如，我们在炖蘑菇汤的时候，会纠结蘑菇是否需要焯水，和油炸，因此很多人为了省事就会略过这两步，还有的人是压根不懂得制作方法，才会出现蘑菇苦涩不鲜嫩的现象。下面，小编将制作蘑菇汤时不可疏忽的2个步骤分享给大家，大家学着点哦！
1、蘑菇焯水
很多人会觉得蘑菇根本不需要焯水，因为本身蘑菇就很难清洗了，如果再多加一步，反而会更麻烦。因此就会选择将蘑菇放入清水内稍微泡一下，然后放入锅内煮，这样就省事。其实大家都错了，正是因为这简简单单的一步才会导致炖出来的蘑菇苦涩而没味。因为，蘑菇虽然看起来已经清洗干净了，但是有一些脏东西我们肉眼是看不到的，所以要经过焯水才会将蘑菇处理干净。
2、蘑菇过油
一般我们在炖汤的时候，都会等锅内的水烧开后，直接放入准备好的食材和各种调味品一起来炖的。但是在炖蘑菇的时候大家就要注意了，蘑菇不和其他肉食一样，它需要过油才会鲜嫩。因此，我们在炖之前首先要将清洗干净的蘑菇沥干水分后，放入油锅内稍微炒一下，这样炖出来的蘑菇才会口感更鲜嫩。
这样炖出来的蘑菇汤，不仅可以给孩子补充身体内的多种营养，还可以提高免疫力呢。大家在炖蘑菇汤时，千万别忽略了以上2步，否则炖出来的苦涩不鲜嫩。你们学会了吗？好了，说了这么多由小编给大家做一个总结：大家以后不管炖什么汤，都要掌握其中的技巧，这样炖出来的汤才会营养又好喝。最后，谢谢大家阅读小编的文章，欢迎大家点赞、评论、