重庆卫视美食专栏
大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~
秋冬季节，在超市遇到了整只猪肚一定要记得买一个回来炖个猪肚鸡汤喝，因为当你想买猪肚的时候，有可能寻遍整个超市和市集，都可能找不到你想要的整只猪肚，厨幺妹可是亲身体会。
猪肚鸡虽说是一道粤菜，但现在却是天南地北、家喻户晓的一道菜，原料主要以猪肚和鸡煲制而成，配以辅料，味道鲜美浓郁，汤汁奶白营养。
秋冬时节天气转凉，吃上一口鲜嫩的鸡肉，配上猪肚，再喝上一碗鲜香奶白的汤汁，寒意瞬间消散。
厨幺妹今天推荐的这道猪肚包鸡，做法也比较简单，就是在清洗猪肚的时候相对比较麻烦：
首先将购买的猪肚翻过来，去掉里面的一层油网，然后用盐里里外外清洗两次，每次用一汤匙的盐，接着再用一汤匙的米醋、淀粉洗一次，最后用清水洗净就可以了。
下面快点跟着厨幺妹一起来看看详细步骤吧！
主要食材
猪肚、三*鸡、白醋、淀粉
白胡椒粒、*参、沙参、玉竹
姜、猪蹄、猪骨、红枣、枸杞
烹调步骤
①去掉猪肚里面的油网，用盐、白醋、淀粉清洗干净。
②三*鸡抹上盐，放进猪肚里面，用牙签封口，进行焯水备用。
③白胡椒粒干煸出香（这里建议不要用胡椒粉哦），备用。
④高压锅加入开水，放入猪蹄、猪骨、猪肚鸡，加入*参、沙参、玉竹、姜片、白胡椒粒焖一个小时。
⑤猪肚鸡连汤倒入土陶锅里面大火再煮15分钟。
⑥开锅后加入红枣、枸杞，最后大火收汁即可关火，再用剪刀将猪肚剪开，就可以上桌喝汤吃肉啦。
汤里加上*参、沙参、枸杞、红枣等，配上猪肚鸡，汤甜味浓，肉质爽口，喝一口全身都舒畅。
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